超简单酥香蜜豆酥怎么做
发布网友
发布时间：2022-07-24 23:40
共2个回答
懂视网
时间：2022-07-11 02:46
1、水油面:90克面粉+35克水+30克猪油揉成团，醒30分钟；油面:80克+35克猪油成团，猪油也可换成黄油和普通食用油，猪油做出来的香软,但是吃进去也更胖；
2、醒好后水油,油面,豆沙分别面分成10个小团子；咸蛋黄用朗姆酒泡一会,放入烤箱170度 8分钟,取出放凉；
3、用水油面把油面包起来，从下面往上推,一直到收口；收口朝上；把包好的面团擀成长条形第一遍；
4、由下往上卷起来，再擀成长条形第二遍；卷好,用保鲜膜包起来,醒30分钟；
5、把醒好的面团,两边往里折,再擀成开；豆沙放中间,慢慢收口.刷上蛋液,放上芝麻；
6、烤箱预热,放入中层180度,20-30分钟.上了颜色后,上面可以盖上锡纸,颜色会漂亮一点。
热心网友
时间：2022-07-11 00:27
用料
油皮：
普通面粉（中筋） 150g
温水 75g
白砂糖 15g
猪油 37g
（我为了追求快手没做油酥） 只用油皮口感非常筋道而且负担小hhh～
内馅： 蜜豆（加点豆沙也可以）
超简单酥香蜜豆酥的做法
油皮所有材料加入面包机一个揉面程序即可，我是25分钟，左边是分好的油皮，覆盖保鲜膜，我闲的没事做了右边的油酥哈哈，当然我们今天这个不必要做
分好的油皮擀成长条，注意不要来回擀，要上一下下一下的擀，然后卷起来，重复一次再卷起来，如图所示～
掐扁！(///▽///)
两头折向中间（图为刚折一次）
折两次～然后擀开，注意同样不要来回擀，要一下一下往外推开噢
加入蜜豆，虎口收口
收好的一只圆滚滚～收口朝下噢
刷蛋黄液，撒芝麻装饰
180度，预热5分钟后，上下火烤30分钟
出炉～❤️
酥香筋道～没有油酥更低热！
小贴士
追求完美时间充裕的同志们看过来！
油酥配方在这里：
中筋（普通）面粉——110g
猪油——55g
混合均匀即可，不必反复揉
做法如下：
油酥包在油皮里搓圆压扁，擀成长条，卷起来，覆盖保鲜膜醒发15分钟后重复擀成长条卷起，再次醒发15分钟后步骤参考上述方子即可。
热心网友
时间：2022-07-11 02:19
主料
红豆 ：200
蛋挞皮 ：6个
白砂糖 ：100
辅料
水 ：适量
全蛋液 ：少许
具体步骤
第一步
1.红豆用清水冲洗几遍，加入清水浸泡一夜，
第二步
2.泡到红豆皮可以用手剥开就行了，
第三步
3.将泡好的红豆倒入锅中，加水没过红豆，
第四步
4.大火煮开，然后关火，将水倒掉，这一步可以去除红豆的豆腥味儿，
第五步
5.锅中继续倒水，没过红豆，大火烧开，
第六步
6.转中火煮30分钟，直到红豆变软，将多余的水倒掉，
第七步
7.将红豆装入保鲜盒中，一层红豆，一层白砂糖，彻底晾凉后，入冰箱冷藏24小时，
第八步
8.准备好提前做好的蜜红豆和蛋挞皮，
第九步
9.将蛋挞皮取出，
第十步
10.中间装入蜜红豆，
第十一步
11.对折将蜜红豆包裹住，表面刷上全蛋液，
第十二步
12.入预热好的烤箱，中层，200度，上下火，烤15分钟即可。
烹饪技巧
蜜红豆一次不要做太多，最多可冷藏保存一周，需要尽快食用完。
