自己怎么做炸酱面?

发布网友发布时间：2022-07-25 05:37

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热心网友时间：2022-07-10 19:51

将肥、瘦猪肉分别切成小粒，加入淀粉、生油腌拌，再在花生油中爆香，加入豆豉酱，略炒匀，即注入一碗清水，沸后加入海鲜酱、辣椒酱、红辣椒末及糖、盐、味精等调料，煮沸即成炸酱，淋在面上，即可食用。

热心网友时间：2022-07-10 21:59

　　健康功效：
　　
　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
　　
　　酱油：升压、补血、护齿
　　
　　食材用料：
　　
　　普通面粉[图]普通面粉500克
　　
　　肉末[图]肉末300克
　　
　　料酒[图]料酒少许
　　
　　葱[图]葱少许相克食物
　　
　　姜[图]姜少许相克食物
　　
　　甜面酱2大勺
　　
　　黄豆酱[图]黄豆酱2大勺
　　
　　郫县豆瓣酱[图]郫县豆瓣酱1大勺
　　
　　淀粉[图]淀粉少许
　　
　　酱油[图]酱油少许
　　
　　菜谱做法：
　　
　　炸酱面的做法图解11.将甜面酱，黄豆酱，郫县豆瓣酱调好后加水稀释。
　　
　　炸酱面的做法图解22.葱姜切丝。
　　
　　炸酱面的做法图解33.肉末加淀粉和酱油还有料酒腌制15分钟左右。
　　
　　炸酱面的做法图解44.锅烧热加油，放入葱姜爆香。
　　
　　炸酱面的做法图解55.放入肉末炒至变色。
　　
　　炸酱面的做法图解66.倒入调好的酱汁。
　　
　　炸酱面的做法图解77.大火烧开，小火烧稠汁即可。
　　
　　炸酱面的做法图解88.放入保鲜盒，随吃随取就可以了。
　　
　　炸酱面的做法图解99.面粉和水备好。
　　
　　炸酱面的做法图解1010.水加入面团中，和成光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟。
　　
　　炸酱面的做法图解1111.将面团擀成圆形的薄片。
　　
　　炸酱面的做法图解1212.从中间开始平切成三等份。
　　
　　炸酱面的做法图解1313.多撒上一些面粉，将三片面片摞起来。
　　
　　炸酱面的做法图解1414.先切成面条状就可以了。
　　
　　炸酱面的做法图解1515.锅中放凉水烧开，将面条均匀的撒入热水中，放少许盐，将面条煮熟。捞出后过一下温开水，撒上肉酱。
　　
　　菜谱小贴士：
　　
　　炸酱一定不能心急，以免锅糊了，不能食用。