潮汕美食红糟肉怎么做

发布网友发布时间：2022-07-26 08:24

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热心网友时间：2023-10-18 19:23

潮汕美食红糟肉的做法
1.先将曲米放锅里炒，不要放任何东西就是干炒，炒好放凉
2.炒盐，炒好也是放凉
3.煮糯米饭，平时买电饭锅送的那种杯子两杯米就可以了，煮好之后就跟先前炒好的曲米和盐和少量米酒放到缸里搅拌均匀（缸一定要洗干净，擦干不能有水）盖上盖子三天后再开盖
4.开盖后放进去两块大的冰糖，再倒米酒，可以根据个人口味来放，喜欢喝酒的可以多放点，放好酒就将曲米和糯米饭一起搅散开，大概一天或半天待冰糖融化，融化之后再炒一些盐加进去（我个人比较喜欢吃的咸一点，放多少盐可以根据你的个人口味，一般咸一点比较好吃）
5.买好喜欢吃的肉，用清水煮熟，不需要放任何调料，煮熟后放凉，一点温度都不可以有，凉了之后再放到缸里腌，一般两三天就可以吃了