来1碗的咸骨粥好不好吃

发布网友发布时间：2022-07-26 09:35

共1个回答

好二三四时间：2022-09-28 16:47

咸骨粥用的是猪骨。若没有猪骨，可用排骨代替。

做法：

1、先将猪骨洗净，用盐腌四个小时以上，最好是隔夜放进冰霜腌制。

2、将红枣、皮蛋黄、果皮、姜丝、鸡粉放进粥里同煲。

3、将腌好的猪骨用沸水焯水，焯水时要放小许米酒去除异味。

4、把焯好的猪骨放进煲好的粥里，再大火煲滚，接着再用慢火煲大约半个钟就可以食用。

5、在食用前放上葱花会更加香。

注意：果皮和皮蛋黄不能放太多，可根据个人喜好进行咸淡的调味。

热心网友时间：2024-07-22 09:53

咸骨粥好吃。咸骨粥是用猪骨头、香大米熬煮，配以辅料盐、生抽、小葱、瑶柱调味制成。口味鲜美，是孩子和老年人的营养食品。

咸骨粥的做法：

咸骨粥

主料：猪骨头500克，香大米50克。

辅料：盐适量，生抽适量，小葱适量，瑶柱2颗。

制作过程：

1、将猪骨头冲洗干净，浸泡出血水，再洗干净。

2、加入适量生抽、盐，拌匀，放冷藏腌20小时左右。

3、将米洗干净，加适量水。

4、加入腌好的骨头。

5、加入瑶柱。

6、按电饭锅“煲粥”功能键。

7、大约2小时左右，咸骨粥就熬好了，这个时候可以试试粥的味道，酌情添加适量的盐或生抽来调味。

8、加入小葱，搅拌，即可。

9、出锅。盛入碗里，即可食用。

健康功效：滋阴补肾，补益脾胃、益精强志、和五脏、通血脉、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨。

咸骨粥的营养价值：

1、猪骨头性温，味甘、咸。归经入脾、胃经。具有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。

2、香大米性平，味甘。具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，被誉为“粮中珍品”。

3、瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中，利五脏，疗消渴”之效；《本草求原》说它有“滋真阴，止小便” 之功。