厨师一般有哪些职业病?
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发布时间：2022-07-25 17:59
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热心网友
时间：2023-10-14 09:45
专业的厨师肯定都有毛病，大多都是呼吸道疾病、再是肩颈，静脉曲线、胃病、听力等问题。
行行都是隐患，比如老师噪子不好，肩颈不好，比如从事电脑工作的皮肤不好，眼睛不好，肩颈不好，再比如厨师这个职业，在烹饪出各色各样的美食的同事，也会伴随着一些健康隐患。
长期在厨房工作，而厨房在烧菜的过程中又会产生较大的油烟，无论通风有多好，吸油烟机有多厉害，长期在这个空间工作的人，油烟过多过少都会随着空气侵入人体的呼吸道，长年累月就会造成呼吸道的疾病，尤其在感冒等症状出现时，会更明显，而且在厨房工作的人过多过少都会有咽喉炎。
厨房一般都有偏站姿，肩膀会一边高一边低，造成血液循环欠佳，很多经常切菜的师傅经常会有肩颈、腰椎不舒服，像我有个朋友原本学的厨师专业，出师后没多久又掀别的工作了，原本以为是累，或者难做，工资低。他去说干厨师钱没赚到几块，落了一身病，腰都坏掉了。
长期对着油烟的人我们都知道，平时我们在家自己烧个饭，本来还很饿的，却在烧完后吃不下了，这是因为吸入过多的油烟导致没有食欲，久而久之不但吃没吃多久，肚子还会因为油烟的过多接触而大起来。而且正常的吃饭时间刚好是厨师的工作时间，极易引起饮食不规律，有可能会因为太忙少吃了一顿，长此以往对胃的刺激也是非常严重的。
在大饭店的厨房，我们经常会听到油烟机等机器的发动机的声音，也有炒菜的颠锅，勺与锅碰撞的时间，切菜什么的，交杂在一起非常的吵，会引起人的听力下降，影响人体的健康。
厨房的职业病可能还有很多，有我们知道的，也有鲜为人知的。
热心网友
时间：2023-10-14 09:46
我觉得有身体职业病还有心理职业病两种。
身体上的病对于厨师来说还是挺多的。厨师容易患胃病，因为吃饭的客流量好大，厨师在饭点的时候经常忙着炒菜给别人吃，自己吃的时间却非常不固定，基本都没有准点，长时间这样对胃非常不好，所以厨师很容易食欲不振，经常觉得胃痛；厨房油烟非常多，很多饭馆排烟装置很不完善，所以厨房经常油烟缭绕，厨师在这种环境下吸入大量油烟，就容易换上咽喉炎还有鼻炎；厨师经常一站就是好几个小时，肩膀就会酸痛，脊椎也觉得不舒服，这就容易患上肩周炎。
另外，厨房里边很多人所以环境非常嘈杂，要想听清楚一个人说话就必须要非常大声，长时间在高分贝的环境下生活，厨师耳朵就有点不好，说话也会非常大声。我们学校的老厨师就经常大声说话，不知道的人还以为他在教训别人，但其实是因为他在厨房呆久了，说话大声已经成为了一个习惯了，他自己并不觉得大声。
厨师长时间在后厨生活，肯定很懂厨房的内幕，所以平常生活和别人交往的时候就会有心理职业病。比如，你想和你的厨师朋友一起去吃饭，你想去吃鸡排，他就会说“厨房用的鸡排都是非常不新鲜的”，你听到这种话，肯定会觉得很扫兴。所以和厨师朋友在外边吃饭是很少的，基本最后都会变成他在家炒菜。
厨师非常伟大，被称为“味蕾的工程师”，可是现如今社会对厨师很轻视，不在意他们的感受和收入福利，我觉得*和社会都应该尊重厨师，多投入资金给厨师创造好一点的厨房环境，适当增加他们的收入，这样厨师才会更有动力创造新的菜品造福百姓。
热心网友
时间：2023-10-14 09:46
每一种职业都有着自己独特的职业病在，那么厨师又有什么职业病呢？
手腕容易损伤。这是在中国里面做厨师最容易导致的病，很多的厨师都是使用又重又大的锅来做菜，这些锅对厨师手腕的力量是非常的讲究的，厨师在炒菜是会经常出现颠锅的动作，在颠锅的时候力度是要得到控制的，大力一点会让菜洒出外边，小力一点就不能颠起锅中的菜，还不如不颠勒，所以颠锅对厨师的手腕力量是要求极高的，有时候饭店忙碌的时候厨师需要不停的颠锅，一刻休息的时间都没有，这会让厨师的手腕很容易造成损伤的，这也是作为一个厨师的风险之一。
食欲减退。厨师在厨房里面每一天都面对着不同的食材，这些食材是厨师每一天都需要处理的，每天都重复着这一件事情，炒菜时菜会散发不同的味道出来，厨师经常闻着这一种香味太久了，自然的会产生厌倦的感觉，导致厨师在其他地方吃东西的时候只要一闻到这一股让自己不舒服的味道的时候就会停止进食，让厨师的食欲不断的减退。
容易导致肥胖。在我们的印象当中很多的厨师都挺着一个大肚子，身材是非常魁梧的，这就让我们误会为厨师是食物吃多了才会这样的，恰恰就是错误的，在厨房因为排烟不通畅，很多时候的油烟味道都被厨师自己吸进了肚子里面去，而油烟中伴随着大量的油成分，这就导致了厨师即使不吃都会发胖的原因，这是厨师最常见的职业病了。
