怎么看鸡排煎熟了 如何判断鸡排熟没熟
发布网友
发布时间：2022-07-26 15:27
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懂视网
时间：2023-02-01 10:01
鸡肉是日常餐桌上很常见的一种食物。由于做出的菜品味道十分美味并且口感独特，加上可供烹饪的方式多种多样，油炸，煎制、烘烤或是爆炒等方式做出来的鸡肉都是十分美味的。其中最好吃的是油炸鸡肉，即炸鸡。如果要想将炸鸡做的好吃，那么首先最重要的一点就是判断炸鸡有没有熟。接下来就让我介绍一下判断炸鸡熟没熟的方法吧。
第一步：
由于鸡肉有不同的类型，一种是没有下过蛋的小鸡，一种是下蛋的蛋鸡退下来的鸡。这两种肉相比炸的时间相差会有所不同。
第二步：
我们将炸鸡捞出，观察表面是否呈金黄色，表皮是否酥脆以及是否浮到油锅上。
第三步：
炸鸡炸好以后，我们可以用筷子插进鸡肉里判断有没有熟。如果筷子插进一块鸡肉里，但是明显有紧致感，这个时候我们需要再炸一下，因为这种炸好的鸡肉口感上没有那么好。但是如果用一个筷子扎进鸡肉里我们明显会感觉到了松散感，这就表示炸鸡就彻底熟了。
第四步我们要注意炸鸡下油锅的温度。大约油锅六七成热时就可以把鸡肉放进去炸了。如果油温过高，外表皮很容易一下子就被炸熟，而鸡肉内部难以熟透。
热心网友
时间：2023-02-01 07:09
2、炸鸡排的做法：主料：鸡胸脯肉2个；洋葱半个；胡萝卜1根；面包屑200克；生菜1颗；西红柿1个；淀粉45克；食盐5克；酱油45毫升；花椒少许；料酒适量；蛋黄酱适量；白胡椒5克
3、步骤：将鸡胸去除筋膜，用刀从中间片成两片，洋葱切丝，胡萝卜去皮薄片，将鸡肉，洋葱丝，胡萝卜放入大碗中，加入盐，酱油和白胡椒粉，用手抓拌，然后放入保鲜盒中，盖上盖子腌制2个小时，将干淀粉加入清水调和成浓水淀粉。平底锅中倒入油，大火加热后改成中小火，放入鸡排，煎制双面金黄盛出，生菜洗净沥干水分，西红柿切片，将鸡排裹在生菜和西红柿中，加入蛋黄酱卷起来，一起食用，味道更好。
