宫保鸡丁要怎么做好吃?宫保鸡丁要哪些材料?如何做宫保鸡丁

发布网友发布时间：2022-07-26 12:54

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热心网友时间：2023-10-20 11:44

宫保鸡丁详细制作步骤教你怎么做宫保鸡丁，宫保鸡丁的做法：
1
冷锅冷油将花生米放入，中火加热，用锅铲不断翻炒，待花生表面稍微变黄，关火捞出滤油冷却;
2
将鸡胸肉批去筋膜，先横剖，两面排斩后切成1厘米见方的肉丁;
3
将肉丁放入碗中，放入胡椒粉3克、酱油1勺、蛋清半个、淀粉1勺抓匀放置15分钟，再加1勺橄榄油拌匀;
4
将姜、蒜切片，葱切段，干红椒剪成1厘米的段去籽;
5
将除香油外所有调料混合调匀成兑汁备用;
6
炒锅烧热后倒入橄榄油，4成热放入鸡丁炒散，变色后盛出;
7
锅内留少许底油放入花椒小火编出香味后捞去，再煸干红椒至深褐色;
8
加入葱姜蒜煸香后倒入鸡丁，倒入兑汁翻匀，加入花生米淋少许香油炒匀即可。