茄子土豆泥的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-22 16:58

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懂视网时间：2022-07-14 13:40

1、用料：土豆2个；盐适量；大茄子1个；豆瓣酱适量；蚝油适量；淀粉适量；

2、土豆蒸熟，压成土豆泥。拌入适量的盐。

3、土豆泥装在碗中，稍微压实。扣到盘子里。茄子用刨子刨成薄片，铺在土豆泥上。上锅蒸。

4、豆瓣酱和蚝油加水在锅中煮开加淀粉糊。淋在蒸好的茄子土豆泥上。

5、加葱花和枸杞点缀。

好二三四时间：2022-10-12 03:41

土豆茄子泥的做法：

第一步：土豆去皮切块，大概方糖大小就行，茄子最好去皮后用手撕成中等粗细的条不要太长，尖椒切丁，五花肉切块，葱姜蒜切末。

第二步：把锅烧热，倒入少许食用油，油4成热时，放入葱姜蒜末和尖椒丁，炒香后放入切好的五花肉块，滴少许酱油，肉到六七分熟的时候起锅放入盘中。

第三步：把锅烧热，放入食用油，把油烧开到五六分热的时候放入，撕好的茄子条，翻炒直到茄子全部被炒软后放入土豆块翻炒几下，接着把先前炒好的肉和调料一起放入锅中，稍微翻炒几下之后倒入清水，清水一定要没过你炒的菜2到3毫米，盖上锅盖等开锅。

第四步：开锅后把菜翻几下，火调到小火，盖上锅盖，慢慢炖，等汤汁快没得时候拿铲将锅内的土豆茄子碾碎搅拌，全部搅拌好后起锅。

热心网友时间：2023-02-07 11:05

茄子土豆泥的家常做法:土豆去皮洗净，然后切成小块，茄子洗净后切成小块，再找来一块猪瘦肉，将肉切成细丝，起锅烧油，将肉爆香，放入葱花，再放入茄子和土豆，放入适量的水，将茄子和土豆，炖15分钟，然后用勺子将茄子和土豆弄碎，再撒上一些香菜，如果喜欢吃青椒的，还可以撒上一些青椒，这样家常土豆泥就做好了。