明明是新鲜的虾放冰箱冻一段时间后黑了,有毒嘛

放冰箱冷冻的虾变黑了是一种正常现象，可以食用。活虾冷冻后会变黑是因为活虾体内含有多酚氧化酶，在冷冻条件下会与酪氨酸发生反应，产生黑色素，虾头中的多酚氧化酶更多，因此虾头相较于其它部位更容易发黑，在没有变质的情况下是可以食用的。活虾冷冻后变黑是一种正常现象，就像虾煮熟后会变成红色...

上海地天生物是一家集科研开发、技术转让为一体的现代化高科技企业，专注于水产养殖领域里的新产品新技术的研发和推广，拥有多项国家专利技术处于国内先进水平。我公司产品没有载体，全部用的是高浓缩纯原料，在水中能99%的溶解被藻类吸收利用，...

冻在冰箱里的虾变黑，一般是因为虾中的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素，导致虾头变黑。这样的虾最好不要吃，因其可能刺激和感染胃肠道，引起腹痛和腹泻等症状。详细来说，虾变黑是一种“酶促褐变”现象。虾体内含有一种叫做多酚氧化酶的物质，在冷冻条件下会变得活跃。这种酶能催化虾体内...

【原因】鲜虾的头部、外壳、脚和血液含有活性很强的酪氨酸酵素，可以将酪氨酸分解，再经过非酵素的氧化和重合形成黑色色素，虾的颜色就会变黑。只要虾肉没有变黑、变黄、失去弹性了，是可以正常食用的。【保存方式】1 鲜虾放在可乐瓶或是矿泉水瓶里，灌满淡盐水，拧好瓶盖，可以保存四至五个月，因为...

已经不能吃了，虾的通常原本色彩不为黑色的，经过一段时间氧化后变黑的有一定的氧化物，也就是有一定的毒性。鲜虾长久保存的方法：1、准备好干净的塑料瓶，把瓶子里放上家人一顿需要的鲜虾量因为虾一旦融化后在冰起来会加速变黑。2、将瓶子里灌满水，稍稍留出一定的空隙，然后将瓶子盖拧紧了，就像...

如果只是第二天的话可以吃。虾是高蛋白质的，放久了 就会分解。产生类似鸡蛋放久了一样的黑色物体，可能是含硫化合物，如果大量发黑，食用可能会影响健康。鲜虾搁置一段时间后，虾体就会失光褪色，进而颜色变褐，这种现象叫做“黑变”。虾类产生黑变的原因是由于虾肉中蛋白质在空气中发生反应而造成的...

1、从冷冻室拿出来前就发黑了，那便是不新鲜的了。最好是不必吃完。2、若是解除冻结前还好好地的，解除冻结后掉色发黑，一般是较为一切正常的状况。虾变黑关键是由于虾身体的多酚氧化酶使色氨酸造成色素，而虾头部的多酚氧化酶大量，因此会出现虾头发黑的状况，从冷藏室拿出来后，放进到冰箱冷藏中...

虾冻了以后会变黑是自身作用的结果。变黑现象并不一定说明虾的品质不新鲜，可以食用。如果是储存一段时间的冷冻虾，解冻后短时间内温度会上升，酪氨酸酶活性会大大增加，会使虾迅速变黑，但此时虾体仍是新鲜的，可以食用。如果鲜虾放在冰中保存，变黑和腐败同时发生，而且变黑的速度比肉鲜度下降的...

没毒。若是解冻前还好好的，解冻后变色变黑是比较正常的情况。虾变黑主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素，而虾头部的多酚氧化酶更多，所以会出现虾头发黑的情况，从冷冻室拿出来后，放入到冷藏室中解冻，多酚氧化酶进行了氧化，所以变黑。这样的虾确实不是特别新鲜了，但食用是没有关系...

从冰冻室里面拿出来之后已经变黑了,说明是大虾已经不新鲜,最好不要吃,对于解冻前好好的在解冻之后变黑了,一般可以正常吃,不会受到影响。1.如果冻虾变黑是自身作用的结果,与微生物无直接关系,黑变现象并不一定说明虾体品质不新鲜,可以食用。2.如果是贮藏一段时间的冻虾,解冻后温度短时间内上升,酪...

虾头变黑主要有三个原因。一是虾在死后，处理过程中内脏受损，导致煮熟后头部变黑。二是捕捞后立即喂食大量饲料的虾，饲料未消化就被烹饪，煮熟后容易变黑。三是购买的活虾在运输过程中缺氧，到家后状态不佳，虾头容易变黑。挑选冷冻虾时，有几点需要注意：观察形状，新鲜虾头尾完整，身体硬挺有弧度，...