地中海饮食为什么成为世界上公认最健康的膳食模式？

发布网友发布时间：2022-04-22 16:38

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热心网友时间：2023-09-22 14:19

地中海饮食为什么相对更健康？
地中海饮食模式的特点之一——富含植物性食物。
包括有蔬菜、水果、谷物、坚果、豆类等，地中海饮食模式中蔬菜常用作沙拉食用，这种烹饪方式能够最大限度的保存了蔬果中的营养，谷物也是更多选择少加工，更天然的粗粮，极大地保留了其中的营养物质。
地中海饮食模式的特点之二——每周食用鱼类、禽肉和蛋类。
地中海地区位于三块*交界处，大多国家临海或是海岛，较少大型畜牧，因此鱼类和禽肉以及禽蛋多是地中海饮食模式中最主要的蛋白质来源。
地中海饮食模式的特点之三——适量饮用乳制品。
酸奶和奶酪是地中海饮食模式中常见的乳制品之一，酸奶常常用于调制水果沙拉作为加餐和零食食用，其中含有丰富的优质蛋白质。
地中海饮食模式的特点之四——食物加工程度低。
地中海饮食模式的食物大多追求原汁原昧，很少对食品进行过多的加工，只是用当季当地的食材，新鲜度高。
地中海饮食模式的特点之五——很少食用红肉。
地中海地区地理位置临海，平原较少，不适于畜牧业发展，当地人们也较少有机会能够吃到红肉，因此地中海饮食模式中较少有红肉。再后来的研究发现，红肉的摄入量与心血管疾病发生的危险成正比，地中海饮食模式的优越之处再一次得到体现。
地中海饮食模式的特点之六——偶尔饮用红酒。