熬稀饭熬多久好？
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发布时间：2022-04-22 16:28
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热心网友
时间：2023-07-07 04:00
稀饭要煮多久因烹饪方式的不同而有所不同。从个人喜欢稀饭的柔软程度来说，如果是喜欢吃粥水分明，米粒形状完整的稀饭，那么煮20-30分钟左右就可以了。如果喜欢粥水混为一体，非常浓稠完全看不到米粒形状的稀饭，那么需要1个小时左右。
煮稀饭的时间还和选择的烹饪工具有关，如果用电饭煲来煲，那么需要的时间久会比用煤气炉、电磁炉、高压锅慢，用高压锅煮稀饭最快。一般用电饭煲煮稀饭需要至少30至40分钟，高压锅煮5-10分钟都烂了。
煮稀饭的技巧
1、煲煮
滚水下锅煮粥的水最好是滚烫的开水。煲煮的过程要连续进行90分钟，中间不能停火，也不能加水，所以水一定要一次加够.
2、火候
介于文武之间把粥烧开时，火越大越好，这样米才容易开花。但粥锅开了以后，要将火候调到文火武火之间，保持粥已沸而汤不溢的程度。火太大了上面那层米油就会焦化而发黄，火太小又不能使粥糊化。
这时米与米之间、米与水之间、米与锅壁之间，要产生均匀的、温柔的，但却是有足够力度的碰撞与摩擦。米粒会一点一点糊化，粥汤会一点一点浓稠，米香也会一点一点渗透出来。
