烤韭菜怎么做

发布网友发布时间：2022-04-22 16:49

共8个回答

热心网友时间：2022-07-11 00:44

烧烤韭菜是在南方时兴起来的一种美食，韭菜有强肾壮阳之功效，口感鲜香爽口，不仅是男人的下酒健身的好菜，也是女孩子们喜欢吃的一种小吃，在南方比较常见。
做法一
主料：粗杆的韭菜若干，以每根签子18-20根为标准。
烤韭菜
调料：椒盐，孜然和辣椒，还有色拉油
制作：把韭菜两头都裁齐，这样好看也很方便操作。放在烤炉上烤，先刷油，等韭菜开始变软，一般2分钟韭菜就软了，开始撒料。如果烤的韭菜多的话要插花的来回反复烤，那样才能使每串韭菜都烤制均匀。
做法二
原料:
韭菜、盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、油、白芝麻。
操作:
1、韭菜洗净。锅中水烧开后，将韭菜放入焯一下，迅速捞出沥干水分。
2、两三根韭菜一起，从根部开始慢慢卷起成卷，尽量卷紧。
3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过。
4、韭菜卷上均匀地刷一层油，撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。
5、烤箱预热180度烤3分钟即可。

热心网友时间：2022-07-11 03:08

烤盘铺上锡纸，这样就不用费力洗烤盘

韭菜洗干净，控干水。用竹签串起来。稍微刷一点油在上面。

自己做的酱，里面有：酱油、酸梅酱、香油、蒜泥、辣椒粉、蒜蓉辣椒酱、蚝油、蜜汁烤肉酱、油辣椒。搅拌均匀就可以了。

刷好酱。

放到预热175度的烤箱。

大约3分钟左右就可以了。守在烤箱面前就可以，西西~~一会就看见韭菜软了，马上就拿出来啦！

撒上一些辣椒粉。或者喜欢吃孜然的可以撒上一些孜然粉。

以上，希望可以帮到你的忙，谢谢。

热心网友时间：2022-07-11 05:50

无论你烤什么都跟烤其他的步骤是一样的了，烤韭菜很简单的你只需要在上面涂点油，不要太多否则会烤焦的。慢慢用旁边的小火烤，烤到一半加些盐如果有人喜欢吃辣就加点辣椒粉酱油也是依个人所需再是否要加，不要烤全熟，烤到7分熟就好了，韭菜的营养不要烤没了！至于其他的也一样，烤青椒要烤到表面有些许的焦黄，而里面刚刚好那样才是最好！豆角也同样，不过，这些比较不容易熟的东西最好不要用太大的火，否则就会外焦内生的！

热心网友时间：2022-07-11 08:48

烤韭菜

新奇的做法总能使大家的眼前一亮，是不是有一种似曾相识的感觉？就像儿时与小伙伴分享的棒棒糖，做好以后就可以在朋友面前卖弄一下了。

用料
韭菜 200g
盐 1茶匙（5g）
孜然籽 1茶匙（5g）
辣椒粉 1茶匙（5g）
胡椒粉 1茶匙（5g）
油 2汤匙（30ml）
白芝麻 1茶匙（5g）

做法

剥去韭菜根部外皮，用清水冲洗干净，再沥干水分。
锅中放入适量热水，大火烧沸后将韭菜放入锅中氽烫10秒钟，然后取出沥干水分。

将韭菜从根部开始慢慢地卷起，一直卷至韭叶末端，要尽量卷得紧密些，不要留有缝隙。

用扁竹签逐个从韭菜卷中间小心地串过，可以根据竹签的长短每串串1-3个韭菜卷。

将油均匀的刷在韭菜串上，再撒入盐、孜然籽、辣椒粉、胡椒粉和白芝麻。

韭菜串放入烤箱中，用180度火力烤制3分钟即可。

小贴士

如家中没有烤箱，也可将韭菜串直接放入平底锅中，用中火煎制3分钟，但要保证竹签的长度小于平底锅的直径。

参考资料：http://www.bettyskitchen.com.cn/recipe/610/

热心网友时间：2022-07-11 12:02

烤九菜

主料：九菜适量

配料：大蒜，菜籽油适量、花生碎适量、蜂蜜一勺，黄豆酱一勺，辣椒粉、孜然粉各一调羹、黑胡椒粉、五香粉、白胡椒粉各半调羹、盐适量。

第一步：这个配方要用的比较多的蒜，用工具将蒜全部打成蒜末备用。

第二步：九菜洗干净以后，大约10个一串，用竹签将头部串起来备用，若是要好看，可以将头部和尾部切整齐。

第三步：开始做腌料，首先要用到菜籽油，菜籽油这个味道和九菜实在太般配了。处理好的蒜丁冷油倒入锅中，小火慢熬。

熬到冒大量泡泡的时候，蒜香味逸出来，连油带蒜一起盛入碗中。

第四步：准备好：熟的花生碎2勺，1勺黄豆酱和蜂蜜；辣椒粉、孜然粉各1调羹；黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉各半调羹、盐适量。

所有配料全部倒入炸蒜的油碗中趁热搅拌均匀，这样一份超级美味的腌九菜料就做好了。

第五步：平底锅刷一层油，放入串好的九菜，九菜表面也刷一层油，中小火慢烤，烤的过程中不断地将做好的腌料刷在上面，烤大约2分钟，翻面，继续刷料，再烤2分钟，一份色香味俱全的，一吃上瘾的烤九菜就做好了。

九菜营养价值：

1. 补肾温阳：

性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；

2. 益肝健胃：

含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；

热心网友时间：2022-07-11 15:34

食材明细
韭菜一小把
辣椒面适量
花椒面适量
醋适量
盐适量
鸡精适量
中辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
烤韭菜的做法步骤
1
韭菜一把，洗干净~
2
锅热后，导入少量的油，晃动锅，使油沾满锅。
3
将韭菜平铺在锅底，小火慢慢烤~
4
烤熟
5
撒入辣椒面，花椒面，盐，鸡精，适量的醋。
6
拌匀，即可~
小窍门
全程都要小火~
不然韭菜会糊的~
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

热心网友时间：2022-07-11 19:22

将韭菜洗净淋干水，放在烧烤炉专用烤夹里。在炭火烤制时注意：一是不要火太大，二是在在韭菜上面刷一些素油，并洒些食盐、孜然粉、辣椒粉之类，使烤制出来的韭菜风味独特。

热心网友时间：2022-07-12 00:00

烤韭菜卷

〖用料〗韭菜200g，盐 1茶匙（5g），孜然籽 1茶匙（5g），辣椒粉 1茶匙（5g），胡椒粉 1茶匙（5g），油 2汤匙（30ml），白芝麻 1茶匙（5g）

〖做法〗剥去韭菜根部外皮，用清水冲洗干净，再沥干水分。

2.锅中放入适量热水，大火烧沸后将韭菜放入锅中氽烫10秒钟，然后取出沥干水分。

3.将韭菜从根部开始慢慢地卷起，一直卷至韭叶末端，要尽量卷得紧密些，不要留有缝隙。

4.用扁竹签逐个从韭菜卷中间小心地串过，可以根据竹签的长短每串串1-3个韭菜卷。

5.将油均匀的刷在韭菜串上，再撒入盐、孜然籽、辣椒粉、胡椒粉和白芝麻。