为什么油放到锅里会起泡沫

发布网友发布时间：2022-04-22 16:48

共3个回答

热心网友时间：2023-10-22 05:06

1、花生油在压榨时没有做好精炼，也就是说花生油里面含有杂质。将油倒进锅里后在没有冒烟前放入几根葱，可以去除油沫。

2、花生油是刚压榨出来的,没有经过充足的时间进行沉淀。可以在气泡时丢入姜片，可以有一些帮助，但是泡沫太多效果也不是很明显，为了以后方便还是将花生油烧纸后放入容器沉淀比较好。

3、在炒制过程中水分没有完全挥发。

扩展资料：

食用油使用注意事项：

1、换着花样吃：要换着不同营养成分的食用油吃，但是吃油多样化≠吃不同名字的油。

2、慎用回锅油：很多人舍不得扔炸过食物的油，还会用来高温炒菜或油炸。这种做法非常不可取。油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒油脂氧化产物。

3、不同烹调方式用不同的油：不同油的成分不同决定了不同油的耐热性不一样，煎煮烹炸要用合适的油。

4、不管用哪种油，炒菜油温不宜过高：油温太高，尤其对于富含不饱和脂肪酸的大多数植物油来说，可能会产生一些致癌物质，另一方面也容易造成食物本身的营养流失。

5、不同人群选择不同的油：各种脂肪酸的效用各有不同，针对身体所需选择合适的油。

参考资料来源：百度百科-油

热心网友时间：2023-10-22 05:07

为什么煎炸时油锅会起泡沫？特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂，遇高温时易起泡沫而影响正常使用。其原理是：磷脂极易吸水，且磷脂本身是一种良好的表面活性剂，使油水乳化，产生丰富的泡沫而四溢。精炼油因为已经基本去除磷脂，所以几乎无此现象。

热心网友时间：2023-10-22 05:07

那是油根杂质造成的,将油烧热,至开始冒烟的温度,放在容器里静放冷却沉淀3-7天,沉淀时不要搅动,不要放在温度太低的地方.去掉沉淀物就不会再起沫.一般不会是水，是水的话烧开后水会暴发响声的.

楼主，为您回答是我的荣幸，谢谢！