鸡块炖啥比较好吃
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发布时间:2022-04-22 16:33
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时间:2022-07-09 01:26
材料
小鸡,蘑菇、木耳、土豆、豆腐、生菜等食材适量。
配料
干红椒4、5个,八角两个,桂皮、花椒少许,姜数片,蒜数粒,生抽,料酒,盐,葱段。
做法
1、首先把小鸡剁成鸡块,用热水把它多洗几遍,洗干净血水(不喜欢过水,所以用此方法),沥干水。
2、炒锅注油烧5成热,放干红、八角、桂皮、花椒、姜片、蒜炒香。
3、再放入沥干水的鸡块,大火爆炒至鸡块出水味香。
4、加入生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀,加入清水没过鸡块,焖20分钟。
5、加入蘑菇、木耳等耐煮的食材焖20分钟。
6、最后再加入一些土豆、生菜等不耐煮的食材,等它们煮熟即可,然后加入葱段起锅。
材料
鸡肉500g、山药2根、陈皮1块、料酒适量、盐适量、醋少许、姜适量、葱适量、清水适量。
做法
1.准备所需材料。
2.鸡肉用清水泡半小时,然后洗净。
3.锅内加入清水烧沸,放入排骨,加入少许料酒焯烫一下。
4.将焯烫好的排骨捞起冲洗一下。
5.陈皮用清水泡10分钟,然后用刀刮去白瓤。
6.将鸡肉和陈皮放入瓦煲内。
7.加入适量的清水。
8.然后坐炉子上大火烧沸,转小火煲半小时。
9.山药去皮洗净,用清水泡15分钟。
10.鸡肉煲半小时后加入山药,用大火煲沸,再转小火煲1小时。
11.最后加入适量的盐即可。
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