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鸡块炖啥比较好吃

发布网友 发布时间:2022-04-22 16:33

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热心网友 时间:2022-07-09 01:26

材料

小鸡,蘑菇、木耳、土豆、豆腐、生菜等食材适量。

配料

干红椒4、5个,八角两个,桂皮、花椒少许,姜数片,蒜数粒,生抽,料酒,盐,葱段。

做法

1、首先把小鸡剁成鸡块,用热水把它多洗几遍,洗干净血水(不喜欢过水,所以用此方法),沥干水。

2、炒锅注油烧5成热,放干红、八角、桂皮、花椒、姜片、蒜炒香。

3、再放入沥干水的鸡块,大火爆炒至鸡块出水味香。

4、加入生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀,加入清水没过鸡块,焖20分钟。

5、加入蘑菇、木耳等耐煮的食材焖20分钟。

6、最后再加入一些土豆、生菜等不耐煮的食材,等它们煮熟即可,然后加入葱段起锅。

材料

鸡肉500g、山药2根、陈皮1块、料酒适量、盐适量、醋少许、姜适量、葱适量、清水适量。

做法

1.准备所需材料。

2.鸡肉用清水泡半小时,然后洗净。

3.锅内加入清水烧沸,放入排骨,加入少许料酒焯烫一下。

4.将焯烫好的排骨捞起冲洗一下。

5.陈皮用清水泡10分钟,然后用刀刮去白瓤。

6.将鸡肉和陈皮放入瓦煲内。

7.加入适量的清水。

8.然后坐炉子上大火烧沸,转小火煲半小时。

9.山药去皮洗净,用清水泡15分钟。

10.鸡肉煲半小时后加入山药,用大火煲沸,再转小火煲1小时。

11.最后加入适量的盐即可。
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