家里打火锅材料清单

发布网友发布时间：2022-04-22 16:33

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热心网友时间：2023-09-18 07:02

1，用红白两种汤汁入火锅的双锅内，配以各种动物生肉片和蔬菜，涮烫而成。

2，红汤卤的调制有三种著名的配方，基本调味品为高汤（或鸡汤、牛肉汤）、牛油、郫县豆瓣、永川豆豉、冰糖、辣椒末、姜末、花椒、盐、绍酒、醪糟汁，要求口感丰富，味浓味厚，麻辣适口，鲜香回甜。

3，清汤卤又称白汤卤，主要调味品为清汤、白酱油和味精。其汤用老母鸡、老肥鸭、火腿蹄子、火腿棒子骨、猪排骨加水吊制，用猪肉茸和鸡脯肉茸来扫汤至汤清亮才成。

扩展资料：

火锅的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的，完全是依据当时的器皿、社会的需求与原物料的发现引进，而加以变化的。三国时，魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有几格的锅，可以同时煮各种不同的食物，和现今的“鸳鸯锅”，可说是有异曲同工之妙。到了南北朝，“铜鼎”是最普遍的器皿，也就是现今的火锅。演变至唐朝，火锅又称为“暖锅”。

参考资料：

鸳鸯火锅-百度百科

热心网友时间：2023-09-18 07:03

羊肉牛肉，金针菇，香菜，菠菜，青菜，生菜，牛肉丸子，鱼豆腐

热心网友时间：2023-09-18 07:03

牛肉羊肉
香肠各种鱼丸
蘑菇金针菇小青菜生菜
豆腐豆腐皮鹌鹑蛋宽粉
羊血木耳。。。

大半夜的答得我饿了(⃔ *`꒳´ * )⃕↝
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