煮熟鸡蛋发苦的原因,对身体有害吗

发布网友发布时间：2022-04-22 16:30

共5个回答

热心网友时间：2022-06-19 09:09

煮熟鸡蛋发苦的原因是因为新鲜的鸡蛋含的核黄素、尼克酸较高，所以有点苦，对身体无害。煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。若煮鸡蛋的方法得当，可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%，因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选。

拓展资料

煮鸡蛋看似简单，却很有学问。若煮法不当，会破坏鸡蛋的营养成分。将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。

鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁的吸收。

煮熟的鸡蛋应取出来让其自然冷却，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。为防止细菌感染不宜放入自来水中。

参考资料：百度百科词条煮鸡蛋

热心网友时间：2022-06-19 10:27

　　煮熟鸡蛋发苦的原因是因为新鲜的鸡蛋含的核黄素、尼克酸较高，所以有点苦，对身体无害。
　　煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。若煮鸡蛋的方法得当，可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%，因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选。不过虽说煮鸡蛋营养丰富，但是过量食用鸡蛋会导致消化不良，因此煮鸡蛋不宜过多食用，一般以每天不超1个为宜。
蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%-58.5%。蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。

热心网友时间：2022-06-19 12:01

付费内容限时免费查看回答您好，下面由我来回答您的疑问，感谢您的咨询

煮鸡蛋是苦的，因为新鲜鸡蛋含有更高的核黄素和烟酸，所以它们有点苦，对身体无害。煮鸡蛋是吃鸡蛋最常见的方式之一。它们主要在水中煮沸。如果煮鸡蛋的方法得当，煮鸡蛋的营养吸收率可以达到100，成为人们非常喜爱的早餐或营养餐的首选。然而，虽然煮鸡蛋营养丰富，但是过量食用鸡蛋会导致消化不良，所以煮鸡蛋不应该吃得太多，一般每天不超过一个鸡蛋是合适的。希望我的回答可以帮助您，祝亲亲生活愉快哦！

热心网友时间：2022-06-19 13:53

蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%－58.5%。蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。
新鲜的鸡蛋含的核黄素、尼克酸较高所以有点苦

热心网友时间：2022-06-19 16:01

煮熟鸡蛋发苦可能是蛋白质有问题，最好别吃