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韭菜包子馅怎么做好吃?

发布网友 发布时间:2022-04-22 17:02

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4个回答

热心网友 时间:2023-04-25 07:58

韭菜饺子馅做法如下:
1、先将韭菜洗干净,沥干水分,再切成细丁。然后加入适量盐和食用油,抓取均匀混合。这样可以使韭菜不会生水。
2、猪肉切成小块,再剁成泥,用刀剁得肉泥口感更好。肉泥要分次加入胡椒水,搅拌至肉泥更蓬松,口感也更好。
3、肉泥和韭菜充分混合,加入胡椒粉,生抽,老抽,十三香,鸡精调味。
4、最后用饺子皮包起来,放入冰箱冷冻,随吃随取特方便。
5、将饺子下锅煮熟,捞起来控干水分。吃不完放冰箱冷冻。

热心网友 时间:2023-04-25 07:59

付费内容限时免费查看回答您好!很高兴能为您服务哦!需要准备的食材:韭菜、五花肉、虾干、姜、蒜、1、准备一些新鲜韭菜,切碎,然后放点花生油,防止等下放盐的时候出水2、准备一块五花肉,肥瘦相间这样吃起来不渣,把它剁碎3、剁一点姜末蒜末虾干末,不喜欢的可以不放。 准备好所有材料就把它们混合在一起,放上适量的油盐酱醋糖就可以了哦!包子包好后放置10分钟再蒸,这样蒸出来的口感会更松软可口。

热心网友 时间:2023-04-25 07:59

1、在做馅料的时候往鸡蛋液的碗中加入少量的料酒,这样做的意思是能够去除鸡蛋的腥味。

2、伴馅时要注意始终顺同一方向搅拌:无论是加油、加盐、鸡精......记住都是同一方向。如果方向错了不知道,馅就会散、不抱团了。

3、还有肉馅里要不要打水,因为韭菜水分很多,又没有挤水的可能,于是肉馅中就不用打水了。

4、尽量少用调味料:五香粉、花椒粉等等都会遮盖韭菜的香味;韭菜本身的香辛味足以去掉肉的腥味,所以葱姜也不必。

韭菜饺子的做法如下:

材料:饺子皮适量、猪肉馅适量、韭菜1把

辅料:料酒5克、姜5克、食盐4克、蚝油少许、生抽5克、鸡精2克、胡椒粉适量、香油少许

1、韭菜洗净沥水切碎备用

2、猪肉剁馅,加少许料酒,用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲

3、加入姜末,沿同一方向搅匀

4、白莲藕洗净切末加入肉馅中,朝一个方向搅匀

5、再加入韭菜沫,调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精粉,胡椒粉,香油搅拌均匀备用

6、取饺子皮,把饺子馅放中间,饺子皮周边用水抹薄薄一层清水,包好

7、全部包好的饺子,开水入锅,点水三开,待饺子全部浮在水面上即可

热心网友 时间:2023-04-25 08:00

最重要的是把肉馅养好,专卖店里买的肉馅回家一定用刀再稍微剁一剁,再放入少量水,用力朝一个方向搅拌,感觉肉馅均匀有力为止,放入调味料:盐、鸡精、一点糖,酱油、少许醋、蚝油,搅拌均匀,(此时可以放入十来个虾仁,用刀捣碎的,吃不出海鲜的味道,但可以提高鲜度)放入花生油,最好是熟油(就是炸过东西的油,或者是烧热过油),搅拌均匀,放置一旁,此时可以用闻的来确定肉馅的味道。将韭菜洗净沥水,切成末,放入肉馅盆中,让后在韭菜上加入适量鸡精和蚝油。等到面皮做好后,才将馅料搅拌均匀,开始包水饺。要不然韭菜容易塌掉。自己一点经验,希望可以帮到你。
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