机器做鲜面条做法
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发布时间:2022-04-22 16:51
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时间:2023-10-22 06:35
1.面粉+水和蛋稍微一揉至没有干粉的状态(我用了面和水的比例为5:2,手揉几下觉得非常硬,甚至还有些很干的粉和碎屑,没关系,尽量的把碎屑都包在大块的里面,用手尽量压扁一点就行了)
2.面条机调轧面1档,把按扁的面团一手往里塞,下面接着往外拉即可。滚过一圈后,会发现非常不均匀,没关系,折叠一下继续滚几遍就会越来越光滑了
3.每次滚过后,沾些干粉,折叠一下,再继续滚一遍。等到足够光滑了,轧面调到3档,再压出面片就可以了(这个比例的面与水,在轧面档滚了几遍稍微光滑后发现面还不是太硬,于是一边滚的同时,需要稍微撒些干粉。长度看自己的喜欢)
4.面条机换到切面这一端。放入用3档压好的面片,压成面条即可。图中分别是3档宽面,和3档窄面(我压面片时最终用了3档,这个厚度做出的窄面还可以,做出的宽面稍嫌厚,煮时比较难煮。4-5档厚度更合适,而6档压出的面片非常薄,适合做馄饨皮。压好的面条如果一两天内吃,可以装袋冷藏。若短时间内不吃,则需要分袋冷冻)。
机器压的鲜面条配方
1、机器压鲜面条可以按照这个配方揉面团:高筋面粉95斤、木薯淀粉5斤、食用盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤,将和好的絮状面团放入压面机即可压出鲜面条。2、面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,可作为主食又可作为快餐的健康保健食品,面条起源于中国,已有四千多年的...
包子店选址诀窍
包子店选址诀窍在于“人流密集,生活便利,竞争分析”。优选居住区、商业街入口或办公区附近,确保目标顾客群体稳定且需求旺盛。同时,考虑交通便利性,如公交站、地铁站出口,便于顾客快速到达。此外,还需调研周边同类店铺情况,避免过度竞争,选择有差异化优势的位置。总之,选址需综合考虑人流量、顾客需求及市场环境,确保店铺开业即能吸引顾客,奠定良好经营基础。数位是国内的商业位置大数据公司, 凭借13年行业深耕,数位已构建起全域线下商业数据资产和领先的模型技术,致力于通过科技创新、产品创新,赋能千行百业商业决策。 目前,数位已推出了开店者数智化开店服务平台「上上参谋」,连锁拓展开店首选...
机器做鲜面条的比例和做法?
1、准确称量面粉和水的比例,其中已经融入了适量的盐。通常情况下,面粉与盐水的比例应为5:2。2、将面粉倒入面条机中。3、合上机器的盖子。4、启动面条机,并缓慢而均匀地倒入已经溶解了盐的水。5、大约8分钟后,新鲜的面条便制作完成了。
机器压的鲜面条配方
1. 制作机器压制鲜面条,可遵循以下配方和面:高筋面粉95斤、木薯淀粉5斤、食用盐0.3至0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10至20克,以及水30至35斤。将调匀的面团放入压面机中,即可压制成鲜面条。2. 面条是一种既简单易制,又方便食用,富含营养的食品,可作为主食或快餐。起源于中国的面条,已有超过...
机器压的鲜面条配方
1. 高筋面粉与木薯淀粉的配比为95斤与5斤,确保面条的弹性和口感。2. 添加适量的食用盐,大约0.3至0.5斤,以增强面条的风味和防腐能力。3. 筋力源的用量为0.5斤,这种添加剂可增加面条的筋道和耐嚼性。4. 香兰素的加入量为10至20克,用来提升面条的香气和风味。5. 适宜的水量约为30至35斤,...
面条机做鲜面条的配方
面条机做鲜面条的配方?鲜面条的配料配方比例 面条配方比例:面粉400克,水140毫升,盐3克。做法如下:1、面条机里放入准备好的面粉。2、量取140毫升的水,放入盐,搅拌融化。3、将水杯放在面包机置杯处,装好。4、设置筋道面条模式。5、面条机开始工作,将面粉和成絮状。6、几分钟后,面条机自动出...
用面条机怎么做鲜面条?我买了一个面条机可是技术不过关,不知道和面时添...
家用面条机和面与商用面条机方法基本一样,只是自己吃可以不加食品添加剂,改用鸡蛋。鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F(鲜面专用)0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的...
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2. 鲜面条的配方通常包括高筋面粉、淀粉、盐和筋力源F(一种专用添加剂),以及适量的水。具体配方为:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F0.3-0.5斤、水30-35斤。3. 制作过程开始时,先将面粉和淀粉干拌均匀。接着,将盐和筋力源F用温水溶解后,加入和面水中,然后慢慢倒入混合好...
机制鲜面条做法
主料:面粉250克、鸡蛋2个、纯净水适量 辅料:面粉适量、盐1勺 1、鸡蛋、面粉、盐直接放入面包机桶内。2、再加上少许的水,和成一块面团。3、把面团取出来,分成2份,加入适当的手粉揉的稍微硬一点。4、用擀面杖擀扁,表面涂抹面粉。5、用压面机压成自己喜欢的厚度。6、再压成自己所需的面条...
机器做鲜面条的比例和做法?
1、量取好面粉和水(盐已经放入水中了),面粉和盐水的比例为5:2 2、面粉倒入面条机 3、盖上盖子 4、启动面条机,缓慢而均匀地加入盐水 5、8分钟左右,面条制作完成
机制鲜面条做法
食材:面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。步骤:1、将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐加入和面水溶解;2、然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧机制鲜面条。