生牛骨头是黑的,肉是红的,能吃么？

发布网友发布时间：2022-04-22 17:07

共5个回答

热心网友时间：2023-08-26 06:21

新买的牛肉里，有一部分是暗红色，这是因为牛肉中血管破裂，其中血液没流走积存起来造成。不碍事的。

热心网友时间：2023-08-26 06:22

牛肉里面有暗红色的，那是瘀血，没事的，有可能在杀牛时挤压的，就好比人身上被撞青肿一样的，放心吃吧，就是看着难看，你也可以把那块切掉。

热心网友时间：2023-08-26 06:22

牛肉颜色都是比较鲜红的，和猪肉的砖红色不同，猪肉如果是鲜红色一般都是不正常的情况，而牛肉如果是暗红色和砖红色才是不正常的情况，所以两种肉是相反的辨别方法，牛肉颜色鲜红一般都是比较新鲜的，暗红色的牛肉一般都是放置了一两天的牛肉，不太新鲜。

热心网友时间：2023-08-26 06:23

那牛肉面这个暗红色的是牛血，那也就是说咱牛的时候呢，他有一些血呢，没有流出去，所以就占牛的组织液里面存在了，回家洗一洗就可以了，或者是煮肉的时候呢，提前用开水焯一下就可以超干净了。

热心网友时间：2023-08-26 06:23

其实这和牛肉的新鲜度有关，我们在市场上买的现切现卖的牛肉，肯定牛肉的颜色比较鲜红，但是在超市里买的牛肉，采用真空包装，包装后就在冰柜里冷冻，牛肉里的血水就不会起到保鲜作用，时间久了颜色也就没有那么红了。