肉末豆腐圆子怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 17:08
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-09 21:22
豆腐的功效与作用：
豆腐的功效包括
1、调理脾胃，
2、利湿，
3、清肺健肤、清热解毒，
4、下气消痰，
5、清热润燥、清洁肠胃、6、抗癌。它可以有效的预防乳腺癌和前列腺炎的发生。
适宜人群：一般人群皆可食用，老人、孕妇、产妇、脑力工作者食用更佳。
禁忌人群：痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。小儿消化不良者忌多食。
用料
五花肉500克
生姜1块
食盐适量
胡椒粉少许
老豆腐适量
海天老抽两勺
食用油两勺
水淀粉1/2碗
预防乳腺癌和前列腺炎就吃肉末老豆腐肉丸子的做法步骤
1、将肉剁成肉馅，加适量的姜。姜先切末，然后再和肉馅剁均匀。
2、豆腐适量，这里选用的是老豆腐。准备好海天老抽，盐，黑胡椒，水淀粉（面粉+水。1:2比例差不多）
3、豆腐捏成碎末，将肉末放在豆腐一起
4、加，酱油2勺~3勺。植物油2勺~3勺。盐2小勺半。胡椒粉一句个人口味适量添加。顺时针一个方向搅拌2分钟、
5、水淀粉分3次加。每加一次一个方向搅拌2分钟。然后再加水淀粉。再搅拌2分钟。水淀粉分3次加入肉末里面哦，切记。这样肉末会很嫩的、
6、这个是搅拌到最后的成品，很有劲道、
7、将肉末搓成自己喜欢的大小，搓好了再油炸或者清蒸（做饭的时候蒸，省煤气呀）都可以。这样不至于炸的时候手忙脚乱的。PS捏丸子的时候手心沾水这样丸子更好成形不那么粘手
8、油彻底烧热后，放入肉丸子炸至金黄。大火炸记得成形后来回翻锅。中火炸，翻锅少一点。
9、怕肉丸子炸不成形粘锅的，可以炸一小会底下金黄后，把锅斜着放，关火，晾大概1分钟。锅底的肉丸子过一会，轻轻一铲就会滚到下边去。如果铲不动，再晾凉再铲。不粘锅的话没有这个问题。我买的不锈钢的锅。这样炸丸子不会变形。
10、炸好的丸子配上正午的阳光。留着晚上开吃，中午吃的饺子很饱了
11、来一张近景图。可以配点小青菜，再弄个丸子汤。味道好好。
12、预防乳腺癌和前列腺炎的肉末老豆腐肉丸子
