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怎样调制油炸丸子的肉馅

发布网友 发布时间:2022-04-22 17:09

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热心网友 时间:2023-09-29 10:06

调料:盐、、鸡精、料酒、香油、做法 一、葱姜切细,泡入水中,用手抓拌成葱姜水二、猪肉剁成馅,分次加葱姜水,顺一个方向搅拌,调入盐、料酒、鸡精、香油,继续顺一个方向搅拌至黏稠三,锅内热油,五成热时,改中小火,将肉馅挤成小丸子(或一手拿一只小勺,勺上沾水,取适量肉馅,将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次)下锅炸至外表微黄捞起四、等所有的小丸子都做好后,将火改成中大火,待油温升至八成热时,放入丸子,复炸至外表成金*,捞出沥油
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