27岁了,想学一门手艺以后自己能开店,学什么比较好?

发布网友发布时间：2022-07-13 15:42

共11个回答

懂视网时间：2022-07-03 13:34

1、调料组成

牛油 1500 克，鸡油 700，猪油 700，羊油 100 克，郫县红油豆瓣酱,600 克，子弹头辣椒 50 克，灯笼椒 50 克，红花椒 200 克，红麻椒 200 克，生姜 100克，大葱 50 克，大蒜 50 克，黑豆豆豉 100 克，冰糖 80 克，醪糟 100 克。

2、香料配方

八角 5 克，甘草 3 克，山奈 3 克，排草 2 克，荜菝 2 克，，丁香 3 克，红栀子 3 克，辛夷 2 克，小茴香 10 克，白胡椒 5 克，香叶 10 克，砂仁 5 克，香草 5 克，白豆蔻 5 克，桂皮 5 克，香果 5 克，草果 5 克，香茅草 2 克。

3、材料粉组成

乙基麦芽酚 30 克，味之素 50 克，猪骨白汤 350 克，火锅飘香剂 20 克，味精 50 克，鸡精 100 克。

说明：以上这些调料和药材，一般的调料市场或淘宝都有卖。

4、炒制准备

1) 郫县豆瓣酱用绞肉机绞碎，豆豉剁细。

2) 灯笼椒，子弹头椒，用开水煮大概 5 分钟，煮好后去除水分，用绞肉机绞碎，碎成糍粑辣椒。

3) 冰糖拍碎备用。

4) 把上述所有食用香料量好放入盆中加入半斤白酒（50 度散装白酒即可），再用开水浸泡，之后用保鲜膜封好浸泡透约 30 分钟，用的时候把材料中的水倒掉。

5) 大葱切小段，大蒜剥皮，生姜切片，备用。

6) 把猪骨白汤，倒入容器内用水调开备用。

7) 把所有需要的材料按照炒制顺序放好，以免炒制过程中放错顺序。

5、炒制流程

1) 时间按照火候酌减，熬料期间小火中火交叉用，炒料主要是炒豆瓣酱和材料中中的水分，边熬边搅匀锅底，温度过高时适当的关火，保持冒小泡，一定不要糊。

2) 中火先把锅烧热，锅中先放入，牛油，羊油，猪油，鸡油，大火把油温烧热（180 度）。

3) 加入切好的，葱段，姜片，大蒜，炸香后，用过滤网捞出。

4) 倒入花椒，麻椒，炒制 2 分钟，炸出花椒的香麻味，再放入豆豉，倒入泡好的香料小火炒制 10 分钟。

5) 加豆瓣酱先小火后改中火炒制（主要是炒材料中的水分），炒约 30

分钟豆瓣酱变深红色。

6) 待豆瓣酱快炒干，酱香味浓郁时，加入糍粑辣椒。

7) 糍粑辣椒炒约 30 分钟后等麻辣味出来，加入冰糖、猪骨白汤，材料加入后会看到很多水蒸气冒出，炒约 10 分钟【注意：看好锅底，这个时候最容易糊锅】。

8) 加入醪糟再炒约 10 分钟炒制水分将尽时，关火倒入容器内，加入火锅飘香剂，再加入乙基麦芽酚，鸡精，味精，味之素搅拌均匀，用保鲜膜封好，炒好的老料，最好是静置 3 天后使用，这样效果会更好些。底料用的时候用绞肉机绞碎。

热心网友时间：2022-07-03 10:42

27岁正值风华正茂，适合学技术有所发展的阶段，所以不必要那么慌。我推荐你可以学西点和西餐技术，这两个都很适合学完之后自己开店。
西点和西餐的话现在前景都是很不错的，都是很好的选择，你可以考虑一下自己更喜欢哪个，然后学习那个喜欢的课程。如果时间和条件允许的话你可以都学习啊，反正技多不压身。去学校学，首先基础夯实了不说，能够大大缩短你入行的时间，让你很快就从小白变成业内人士，接触的产品层次和眼界都是不同的。学徒的话不仅是要依靠别人，向别人讨教而且学到的东西比较片面，很不专业，后期也难自己创新创造，没有保障的。
西点行业现状优秀人才紧缺，而且现在酒店、烘焙连锁店正值扩张市场，抢占份额的时刻，你表现好，很快能够得到提拔晋升的。
分析了这么多，总结是支持你学习西点、西餐，但要到校学，有什么问题你可以问我，希望我的回答能够帮助到你。

热心网友时间：2022-07-03 12:00

27岁什么都不会的确实该思考一下自己以后的该怎么办，等一转头可能就30好几，家庭的责任，各种开销都会让你寸步难行。所以在这个年龄段就需要一份有前景并且前期薪资稍微高的工作来支撑自己的人生。我在三年前也是在这个年龄段，每天就和几个朋友喝喝酒，一点危机感都没有说实话那样的日子确实舒服谁不愿意过呢。后面出了一些家庭原因，发现一群朋友都靠不住自己也没有稳定的收入，自己去找工作却不知道自己能做什么。餐厅，销售都干过真的特别累又迷茫，后面我知道自己需要一门技术才能让自己远离这样的困境。自己在网上了解了各行各业加上咨询了一些靠谱的朋友我关注到了IT行业，it行业的前景不用我多说了吧，现在就算不关注这一块也知道是高薪有前景的行业。后面我就对比了各个培训机构的学费及教学模式和教学质量最后选择了一家线上培训机构，那时候线上教学很少人去报名，现在报名的*部分都喜欢这种模式了毕竟还要去线下机构上学一样每天学习，不是每个人都有空。我当时每天晚上抽出一个到两个小时去跟着机构老师学习及实操，有啥不懂得当场可以连线提问，每天晚上也有作业布置给我们去完成方便知道每个学生的学习进度。就这样学了将近六个月达到了老师的标准我也顺利毕业。之后去找这方面的公司面试，当时我好像找了2 3家面试结果都还可以实习期薪资基本都在6K左右。现在我也在公司里干了快两年了，一个月的薪资目前也在1.7W左右。所以不要担心学不会，最重要还是看自己愿不愿意走出这一步很重要。共勉吧陌生人！

热心网友时间：2022-07-03 13:35

厨师呀，学厨师就很好，学小吃、烘焙都是可以的

热心网友时间：2022-07-03 15:26

当然是甜点了，甜点环境相对会好一些不像餐饮油烟那么重，而且不需要花大价钱装修，利润又高

热心网友时间：2022-07-03 17:34

我认为首先要考虑自己的兴趣，如果是我，我会选择书店，花店，蛋糕店等。其次，考虑市场经济效益，餐饮等刚需最好。

热心网友时间：2022-07-03 19:59

开个饭店很好，学习厨师，有手艺，就能挣钱。

热心网友时间：2022-07-03 22:40

现在还年轻，可以学一门技术来养家糊口。比如电子方面的技术，或者计算机方面的技术也是可以的。

热心网友时间：2022-07-04 01:38

做小吃，专对学生做，挺不错的

热心网友时间：2022-07-04 04:53

坐自己喜欢得工作就可以

热心网友时间：2022-07-04 08:24

现在这个社会是互联网时代，你要是想开店也需要有足够的本金跟时间还有资源，学什么这个就靠你自己了，我们说的再好听也不如你内心真实想法。