用糯米粉怎样做粘豆包
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发布时间：2022-04-22 14:05
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热心网友
时间：2022-05-31 15:45
工具/原料：糯米粉：500g；开水：适量；温水：适量；自制木糖醇红豆馅：适量
方法/步骤：
1、首先糯米粉倒入盆中。
2、用适量沸水烫三分之二的面。
3、干酵母0.8克。
4、加入少许温水化开。
5、烫好的面晾到不烫手约30多度；倒入烫好的面中，并揉匀，和成偏硬一点的面团，盖上保鲜膜置于温暖处饬发。
6、两个多小时后，面团涨发就可以蒸了。
7、取45克左右面团，用手按扁，放入一个红豆馅团，如包汤圆手法，慢慢向上收口。
8、收好后捏合收口向下摆入笼屉。
9、蒸锅水烧开后放上蒸屉，盖上锅盖蒸25分钟。
10、蒸好后焖两分钟就可以出锅了。
11、如图做好了，成品。
热心网友
时间：2022-05-31 15:46
1、温水把酵母融化。
2、用融化的酵母温水把面粉和好，醒发约1小时。
3、面团发好后，简单在盆里直接揉几下，取一块面团，做成碗状。
4、包入豆沙馅，收口，团好。
5、依次包好所有包子后，直接放入蒸锅。
6、起锅上汽，蒸20分钟即可食用。
拓展资料：
粘豆包，又称黄豆包或豆包。它是一种源于满族的豆沙包类食物。满族人传统上喜欢粘性的食品，有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动，如狩猎，砍柴等。目前在中国北方许多地区非常的普遍，是人们冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。粘豆包不但营养均衡，更包涵了古老的文化传承，是粗粮细作的先河。河北省秦皇岛市青龙满族自治县是中国粘豆包之乡。粘豆包适合在冬季，零摄氏度以下，干燥的环境中保存，在常温下也能保存很长一段时间。但一般不能在20摄氏度以上的环境中保存超过半个月，一般东北人都会吃到来年开春，之后豆包就容易发霉，变质。
热心网友
时间：2022-05-31 15:46
网红粘豆包的做法：
备用食材：红豆300克，芸豆200克，葡萄干50克，红枣15个，糯米粉50克；
制作过程：第一步，红豆和芸豆准备出量，可以混合在一起，将其浸泡一个晚上，吸足水，第二天早上，将泡发的红豆和芸豆放入锅中；
第二步，加上足够多的清水，开始煮豆子，差不多30分钟，将豆子煮熟至软烂，用手可以轻轻捻开的状态，关火，将豆子滤水晾凉；
第三步，红枣洗干净去掉核，切成小碎丁，葡萄干也可以事先放入水中浸泡下，将其泡软，挤干水，葡萄干、红枣丁以及两种豆子放一块；
第四步，分次少许加入糯米粉，搅拌至可以成团的状态，用手将其捏成一个个大小适中的团子，分别处理好，在外层可以粘裹薄薄一层糯米粉；
第五步，在锅中添水，烧开，隔水放入粘豆包团子，开始蒸，差不多20分钟，就蒸熟了，关火后虚蒸几分钟，防止粘豆包塌陷，出锅趁热吃。
小编总结：粘豆包，仅看名字也能猜出其中搭配的食材，各种豆子和糯米粉的搭配，有着粘糯的口感，豆子先煮熟再蒸制，特别的绵软，一入口仿佛就能化了，但因为糯米粉的加入，让其多了一份韧劲，更加有嚼感，这网红粘豆包是前段时间非常流行的，而且口感还能被大众所接受，我家的大人和小孩便都非常喜欢吃粘豆包，而且关键这做法也简单，不用和面不用发面，每天早上蒸一锅也能特别省事，热量低、口感好，满满都是料，尤其是家里的豆子不知道怎么吃，便也可以用这个方法做。
烹饪小技巧：
1、除了红豆和芸豆，还可添加其他个人喜欢的豆子，豆子不好煮，所以浸泡一个晚上，更加容易煮熟，进行后续的操作才会更加方便些，煮豆子加的水没有定量，只要将其煮至软烂就可以了，当然了没有泡豆子，用高压锅煮也会节省时间；
2、红枣不要煮，如果煮一会软烂了，水分太多，不好操作，所有的食材混合在一起，我没有添加白糖，更适合小孩吃，但如果喜欢香甜一点的可以加上点糖，糯米粉不能放太多或者太少了，否则容易发干或者是太湿了都不好操作；
3、糯米粉可以起到很好的粘合作用，所以拌馅的时候搭配是非常有好处的，粘豆包的食材，豆子事先煮过，而且红枣和葡萄干都可以直接吃，所以不用煮太长的时间了。
热心网友
时间：2022-05-31 15:47
备用食材：红豆300克，芸豆200克，葡萄干50克，红枣15个，糯米粉50克；
制作过程：第一步，红豆和芸豆准备出量，可以混合在一起，将其浸泡一个晚上，吸足水，第二天早上，将泡发的红豆和芸豆放入锅中；
第二步，加上足够多的清水，开始煮豆子，差不多30分钟，将豆子煮熟至软烂，用手可以轻轻捻开的状态，关火，将豆子滤水晾凉；
第三步，红枣洗干净去掉核，切成小碎丁，葡萄干也可以事先放入水中浸泡下，将其泡软，挤干水，葡萄干、红枣丁以及两种豆子放一块；
第四步，分次少许加入糯米粉，搅拌至可以成团的状态，用手将其捏成一个个大小适中的团子，分别处理好，在外层可以粘裹薄薄一层糯米粉；
第五步，在锅中添水，烧开，隔水放入粘豆包团子，开始蒸，差不多20分钟，就蒸熟了，关火后虚蒸几分钟，防止粘豆包塌陷，出锅趁热吃。
小编总结：粘豆包，仅看名字也能猜出其中搭配的食材，各种豆子和糯米粉的搭配，有着粘糯的口感，豆子先煮熟再蒸制，特别的绵软，一入口仿佛就能化了，但因为糯米粉的加入，让其多了一份韧劲，更加有嚼感，这网红粘豆包是前段时间非常流行的，而且口感还能被大众所接受，我家的大人和小孩便都非常喜欢吃粘豆包，而且关键这做法也简单，不用和面不用发面，每天早上蒸一锅也能特别省事，热量低、口感好，满满都是料，尤其是家里的豆子不知道怎么吃，便也可以用这个方法做。
烹饪小技巧：
1、除了红豆和芸豆，还可添加其他个人喜欢的豆子，豆子不好煮，所以浸泡一个晚上，更加容易煮熟，进行后续的操作才会更加方便些，煮豆子加的水没有定量，只要将其煮至软烂就可以了，当然了没有泡豆子，用高压锅煮也会节省时间；
2、红枣不要煮，如果煮一会软烂了，水分太多，不好操作，所有的食材混合在一起，我没有添加白糖，更适合小孩吃，但如果喜欢香甜一点的可以加上点糖，糯米粉不能放太多或者太少了，否则容易发干或者是太湿了都不好操作；
3、糯米粉可以起到很好的粘合作用，所以拌馅的时候搭配是非常有好处的，粘豆包的食材，豆子事先煮过，而且红枣和葡萄干都可以直接吃，所以不用煮太长的时间了。
热心网友
时间：2022-05-31 15:47
