请问一下冰粉怎么做

发布网友发布时间：2022-04-22 14:05

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热心网友时间：2023-06-26 12:30

冰粉，部分地区又称凉粉，是起源于云、贵地区的一道著名小吃，后传入四川彭山（武阳），近年在成都颇为流行，是著名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。
其主原料产自”冰粉树“，”冰粉树“学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；贵州、湖南、四川地区亦有栽培，冰粉这道美味的小吃也是起源于此。
中文名冰粉别名凉粉主要原料假酸浆是否含防腐剂否主要营养成分淀粉适宜人群均适宜流行地云南、广西、重庆、贵州、湖南等
目录
1 步骤
2 小贴士
3 分类
主料
冰粉粉15g、清水1000g
辅料
适量蔬果佐料、薄荷水微量、红糖水适量
步骤编辑
1.称出十五克冰粉。
2.烧两斤开水倒入盆中。
3.把冰粉倒入开水里。
4.搅拌三分钟，凉后放冰箱冷藏约一个多小时。
5.准备少量红糖水、薄荷水。
7.冷藏好的冰粉已经成冻，用勺子舀出一些在碗里。
8.浇上一勺红糖水、用筷子蘸上微量薄荷水点在其上。
冰粉
冰粉(5张)
9.再根据个人口味添加蔬果辅料少许，即可食用。
小贴士编辑
大约四十克冰粉配五至六斤开水，按这个比例配制即可。
薄荷水根据浓度适量加入（可用牙签蘸取），切忌多加，否则可能会味苦。
分类编辑
水果冰粉：上面可以添加自己喜爱的当季水果粒。如：西瓜、火龙果等
糍粑冰粉：添加红糖、山楂碎等辅料之外，糍粑和小汤圆作为主料加入，增加冰粉的嚼劲。
鸳鸯冰粉：凉糕与冰粉的结合
常规冰粉：冰粉中加入红糖，再辅以花生碎、葡萄干、山楂碎等。