腐竹隔夜能吃吗
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发布时间：2022-04-22 13:57
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热心网友
时间：2023-06-23 09:40
只要保存得当，是可以吃的，不过腐竹属于高脂肪高蛋白食物，适合微生物生长，最好当天吃完。在生活中，只要对剩菜处理得当，兼顾营养搭配，其实吃剩菜也可以吃得健康。
保存剩菜的原则是凉透后用保鲜盒、保鲜袋等干净的容器包好，然后马上放进冰箱，不要在室温下放置太久。这里强调要凉透，主要是因为热的食物进入低温环境，会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，导致冰箱里的其他食物霉变。对于放置在室温下的剩饭剩菜，最好在五六个小时内就吃完。
而海鲜、肉类、豆制品因其蛋白质含量高、含水量大，适宜微生物生长，所以最好当天吃完，或放凉后及时放进冰箱。
扩展资料：
不该食用的隔夜菜
不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。
专家说：“青菜、菠菜等绿叶蔬菜，刀豆、（豆工）豆、蚕豆等绿色豆类，反复回锅，叶绿素易发生化学反应，产生可降解成分，易致癌。而螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，也易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
此外，冰箱不是保鲜箱，蔬菜、水果等生鲜菜果久放，易繁殖细菌。至于咸菜、咸鱼、火腿、香肠、酱菜等腌制食品，因含致癌物亚*胺成分，不宜多吃。”
专家提醒市民，日常饮食要清淡、新鲜，不要吃隔夜菜，回锅肉、红烧肉也要吃新鲜的。剩菜放置不要超过12小时，水也不宜反复煮沸。市民如发现上腹经常有饱胀、疼痛等不适感，胃炎、溃疡反复不愈等，要及时入院检查。对于40岁以上有家族史等高危人群，建议定期做胃镜检查。
参考资料来源：百度百科-人民网（常吃剩菜导致癌症？）
热心网友
时间：2023-06-23 09:40
热心网友
时间：2023-06-23 09:41
热心网友
时间：2023-06-23 09:41
已经泡了水的腐竹的话，可以用保鲜膜放在冰箱里面冷藏，第二天是可以吃的，已经煮熟了腐竹的话也要给它放冰箱里面冷藏，但是现在天气冷的话，也是可以吃的
