葡萄酒开瓶后喝不完，还能保存多久？
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发布时间：2022-04-22 13:50
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热心网友
时间：2023-07-07 16:09
红酒打开了喝不完，可以放1-5天，具体可以放置多少天，还与保藏方法有关。
一般来说，多酚类物质和单宁的含量越高，酸度越充沛，葡萄酒的抗氧化能力就越强，开瓶后可以存放的时间就越长。一些优质的巴罗洛（Barolo）甚至要在开瓶后的第二天才能完全打开。而有机葡萄酒和生物动力法（Biodynamics）葡萄酒开瓶后，其新鲜度所能维持的时间就要短暂许多，因为它们在酿造过程中添加的抗氧化成分含量极低。
葡萄酒开瓶后的注意事项
在打开葡萄酒的时候，不要全部倒进醒酒器里，也就是在醒酒器到一部分之后，在酒瓶里也留一部分，因为当你把红酒倒出来，通过红酒与空气充分的接触，氧化时间过久的话就会破坏掉葡萄酒原有的一些味道和风味。
可以把剩余的葡萄酒塞上酒塞，然后放进冰箱要注意一个核心点就是不要让酒汁与空气过多的接触，以避免葡萄酒过度氧化造成口感上的差异。
