炸酱面的炸酱做法步骤

发布网友发布时间：2022-04-22 14:00

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懂视网时间：2022-09-12 04:03

1、彻底清洗买来的五花肉。

2、把肥肉和瘦肉切开。

3、先把肥肉切成片。

4、把肉片切成黄豆大小的小丁。

5、瘦肉切成条。

6、把瘦肉也切成小丁。

7、生姜切成姜末。

8、锅中放油后放入刚才切好的肥肉丁。煸炒。

9、水分煸干稍微出油后加入瘦肉丁。

10、加入料酒。

11、加入姜末，煸出香味。

12、加入少量的酱油。

13、锅子清洗干净后重新放点油。放入两勺黄酱，两勺甜面酱，先煸炒到有一点点拉丝的感觉，但不要炒糊了啊。

14、加入刚才做好的肉丁。

15、加入水调稀，搅拌后开始小火熬15分钟左右最后加入葱花搅拌。

16、炸酱就这样做好了。

热心网友时间：2023-01-14 23:22

主要原料：鲜面条300克，食用油5毫升，葱末5克，姜末3克，黄豆酱30克，猪肉末100克，白菜丝50克，豆芽30克，芹菜30克，胡萝卜丝30克，黄瓜丝20克。

1、先制作炸酱，在倒入食用油的热锅中依次放入葱末、姜末、黄豆酱，搅拌均匀。

2、然后放入猪肉末，继续翻炒。

3、接着进行菜码的准备，将切好的白菜丝、芹菜丝以及豆芽，每样都放入沸水中煮15秒捞起备用。

4、把面条放入锅中煮熟后捞起装碗。

5、最后在面上码上黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜、豆芽、白菜丝，加上炸酱即可享用。