煮面时要不要盖锅盖?

发布网友发布时间：2022-04-22 13:58

共1个回答

热心网友时间：2022-06-08 18:21

可以盖可以不盖。大部分人在煮面的时候，是不习惯盖锅盖的，因为面条比较容易粘锅，因此需要用筷子不停的搅动，也在搅拌当中大家可以了解到面条是否熟了。因此大家也就养成了煮面不盖锅盖的习惯。

错误：

1、煮面条用错水

煮面条需要温水，冷水和热水都不可以，冷水煮的面团吃着不筋道，热水煮的面条容易起糊，水温80摄氏度时放入面条，再加适量的盐在水中，这样煮的面团不会粘锅，而且非常有劲道。

2、煮面条不加鲜汤

煮面条时，加适量的鲜汤，会使面吃着更香，为什么面馆的面条吃着香，因为煮面的水中，都是大骨汤，碱水面在里面过一道水，都会吃着香。