请教潮式杂鱼煲的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 14:10
共2个回答
懂视网
时间：2022-08-02 17:50
1、食材用料:杂鱼 七八条,姜丝 一点,大蒜 一点,红椒丝 一点,芹菜 一点,猪油 5克,鸡油 5克,普宁豆酱 25克,味精 3克,鸡粉 3克,盐 1克,胡椒粉 一点。
2、拿个煲，把姜丝放下。
3、放下杀好的鱼。
4、三下味，豆酱，猪油，味精，鸡粉，盐，胡椒粉。
5、第四，放下水，百分之八十五，煲开变小火，六分钟把芹菜蒜红椒丝放下，下点鸡油，一分钟就好。
热心网友
时间：2022-08-02 15:15
材料：杂鱼2到3种（考虑到各个地方的实际情况，做这道杂鱼煲的鱼各位童鞋可以选用当地的鱼（淡水鱼也可以），尽量选用新鲜的小鱼就可以了。），潮汕菜脯半根、普宁豆酱2汤匙、五花肉1两、生姜15克左右、蒜苗2根、香葱2根。
潮式杂鱼煲
潮式杂鱼煲的做法
1、五花肉切成薄片备用
2、潮汕菜脯斜刀片成薄片备用
潮式杂鱼煲潮式杂鱼煲
3、生姜切片、蒜苗切成段备用（不记得拍照，图片就省略了吧）
4、把砂锅预热后把五花肉铺在砂锅底
潮式杂鱼煲潮式杂鱼煲
5、把潮汕菜脯再铺在五花肉上
6、把稍大的鱼在铺在菜脯上放上切好的姜片
7、再把鱼摆上放上切好的蒜苗
潮式杂鱼煲潮式杂鱼煲
8、把最小的鱼码好
9、加上清水（大概砂锅7分满就好
潮式杂鱼煲潮式杂鱼煲
10、洒上盐（3克）
11、加两汤匙普宁豆酱
潮式杂鱼煲潮式杂鱼煲
12、大火烧开盖上锅盖转中小火焖15分钟
13、汤汁焖到差不多干的时候洒上葱段、芹菜段关火
