蒸大米的方法与步骤

发布网友 发布时间：2022-04-22 14:02

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热心网友 时间：2022-06-03 01:24

蒸大米的方法与步骤

1、加醋蒸饭法：蒸米饭时如果担心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比例向锅内加一点儿食醋。这样蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更浓；而且即使剩些米饭，不放入冰箱内一两天也不会变馊，甚至再次蒸后，剩饭也象新蒸的一样好吃。

2、加酒蒸法：此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用。当发现蒸出的米饭夹生后，尽快向蒸锅内滴加几滴白酒，然后再用文火略蒸一会儿，便可食用。

3、加盐蒸饭法：此法适用于陈米作原料蒸饭使用，在蒸饭前加入少量食盐，然后用筷子将其搅匀，这样蒸出的米饭色泽光亮，似新米蒸的。

4、加油蒸饭法：在盖上锅盖之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。

5、加茶蒸米饭法：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤的茶水倒入淘好的大米中，按常规入锅焖制即可。用茶水蒸米饭，可使饭色、香、味、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

6、“斜度”蒸饭法：三代同堂，阖家欢乐。可就是蒸饭时不方便，长者想吃软饭，少者爱吃硬饭。有些孝顺的孩子在盛饭时往往给长辈装饭锅*的饭，以为*的米饭松软可口，其实不然。如果在蒸饭前有意将入锅的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那么蒸出来的米饭变软硬兼得，既浸水少的部分米饭略硬，浸水多的部分米饭松软，众口不再难调。

7、先炒后蒸法：先用3成热的植物油把米稍微炒一下（油放一点就行），用小火，不要炒熟了，炒热了就行，然后再放锅里蒸，这样蒸出来的米又香又筋道。

热心网友 时间：2022-06-03 02:42

1、先准备一些大米，不管是长粒、圆粒都可以，倒进盆中加水搅拌几下，表面的灰尘就能洗掉； 淘米时有些人会用手搓洗大米，这是错误的做法，会使大米表面的水溶性营养大量流失；

2、大米淘好后，不能直接上锅蒸，还少做了一步，所以蒸好的米饭不是颗粒饱满、晶莹剔透的。我们要把大米放在清水中浸泡30分钟，大米吸饱了水分，蒸出来才会很饱满，香软好吃；

3、米饭蒸的好不好，水量是关键，所以要掌握好米和水的比例，最好的比例是水量是米量的1.2倍，蒸好的米饭软硬适中，最好吃；

4、没有电饭锅也可以按照这个比例来加水，保证蒸的很好；

5、有新式电饭锅的，上面的比例都标好了，几杯米就加多少水就行了；

6、不过还有一个技巧，那就是向电饭锅里加少量食用油，蒸好的米饭更香更软，晶莹剔透，颗粒分明，不会粘锅；

7、还需要加少量食盐，可以去除异味，让米饭的口感和味道更好。所有步骤都做完后，盖上盖子，按下煮饭键，等上30~40分钟，香喷喷的大米饭就做好了；食盐和油的作用各有不同，加油让米饭更香更软、晶莹剔透，一颗一颗的，加盐可以去除异味，口感更好。

热心网友 时间：2022-06-03 04:17

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴能回答您的问题，正在整理资料，马上回复您~

蒸米饭的步骤：

1.先拿碗对比一下，吃多少，蒸多少

2.淘米

挑去浮出来的杂草

捡掉沉在米里的碎渣碎石

淘米水变清澈

免洗米，不要去洗，洗完饭不香。

3.接下来是关于水的问题，米放的不一样，水留的当然也不一样，用手戳一下米，水的高度是米厚度的1/4~1/3即可。

4.接下来把米放入电饭煲/高压锅中，放进去后要注意米是否均匀，不要一边高一边低。

5.接下来盒盖蒸米饭，不管是电饭煲还是高压锅，现在蒸米饭大部分都是带压力的，如果有压力阀，要注意压力阀是否关闭。

6.等待电饭煲提示饭已蒸好，我们就可以盛香喷喷的米饭啦。

希望我的回答能够帮助您❤️

热心网友 时间：2022-06-03 06:08

03
取500克大米放入高压锅内，加入清水冲洗。
04
用手轻轻的将大米搅拌几下，将淘米水倒掉。米里含有维生素和无机盐，这两样东西特别容易溶于水，所以淘米次数不要过多，一般用清水淘洗两遍即可，不要使劲揉搓。淘米用冷水，不要用热水和流水淘洗。

05
将烧开的水倒入淘好的大米内。

06
加至水没过大米2~3cm就可以了，跟平时用冷水蒸米饭是一样的。

07
用小勺加入半勺陈醋，蒸米饭时按500克米加1毫升的比例放些食醋。尤其夏季米饭很容易变馊，加点醋不仅可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭松软，米香更浓。

08
调制20分钟，平时用冷水蒸30分钟，用开水蒸20分钟就可以了（可根据自家蒸米饭的多少，酌情调整时间）。
09
20分钟过后，香气浓郁的米饭就做好啦。

热心网友 时间：2022-06-03 08:16

蒸大米的方法与步骤，先把大米淘洗干净，先把蒸锅水烧开，然后把大米在盆碗中米和水的比例按米1水2的比例配好，水耍加开水，这样加好后放入开水印蒸锅内蒸30分钟就好了。

热心网友 时间：2022-06-03 10:41

淘米 过程中不需要流水冲洗，在盆里用手搅动着清洗1~2遍，除去较为明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍即可。
加水量 若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。
放入电饭煲中
把洗好的大米放入电饭煲中，加入适量的清水
可以适量放入紫米、高粱或者小米等粗粮
在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。
滴入2毫升米醋，能保护维生素，同时还可让蒸出的米饭松软清香，并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。
等待电饭煲跳闸 等待5分钟拔掉电源

热心网友 时间：2022-06-03 13:22

蒸大米的方法与。蒸大米的方法，米要泡五六个小时左右，把米洗干净。泡好了米直接把你放到盆里就直接放进去蒸就可以了。这样的米饭蒸出来比较好吃。蒸米饭的时候不用放水了。

热心网友 时间：2022-06-03 16:20

付费内容限时免费查看回答1、在锅里放点水。

2、洗半碗米,放进锅里.并在碗里加水,水量要超过米面一横指高.这样的米水比例蒸出来的米软硬适中.3盖上锅盖蒸30-40分钟就行了。

热心网友 时间：2022-06-03 19:35

蒸大米要先把米洗干净放锅里用水煮，煮开锅后把米捞出从新上锅蒸大约半小时左右就熟了。

热心网友 时间：2022-06-03 23:06

先把米洗干净，如果你想要吃粒粒分明有嚼劲的米饭你可以放一碗米一碗水，如果喜欢粘稠的米饭可以放一碗米一碗半的水。

热心网友 时间：2022-06-04 02:54

把大米放入容器里，田用水投几遍。然后把它放在电饭煲里加入适当的水通电。

热心网友 时间：2022-06-04 06:59

淘洗干净，加适量的水，猛火煮开了水之后，改中火煮20分钟左右。