地瓜有几种好吃的做法,都是怎么做呢?
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发布时间：2022-04-22 14:02
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时间：2022-06-03 10:34
红薯
两块
白糖
140克
油
适量
白醋
一勺
甜味
口味
拔丝
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
拔丝地瓜的做法步骤
【让王源落泪的美食】拔丝地瓜的做法步骤：1
1准备好所需材料。
【让王源落泪的美食】拔丝地瓜的做法步骤：2
2把红薯滚刀切成块状，即切的时候边转动红薯边切，切好后放进水中，防止红薯氧化变黑。
【让王源落泪的美食】拔丝地瓜的做法步骤：3
3倒适量油至锅中，烧至五成热转中小火，用筷子测试油温，油面起非常轻微的小泡的时候，就可以炸红薯了。
【让王源落泪的美食】拔丝地瓜的做法步骤：4
4切记把红薯吸干水后，再放入锅中油炸，中小火炸至皮脆肉软即可，参考时间不到10分钟。
【让王源落泪的美食】拔丝地瓜的做法步骤：5
5炸好的红薯捞出来沥油。
【让王源落泪的美食】拔丝地瓜的做法步骤：6
6在不粘锅上放少许油。
【让王源落泪的美食】拔丝地瓜的做法步骤：7
7倒入白砂糖，中小火炒至糖融。
【让王源落泪的美食】拔丝地瓜的做法步骤：8
8过程中轻轻拨动糖，动作不要大，以免炒成反沙糖。
【让王源落泪的美食】拔丝地瓜的做法步骤：9
9差不多全部融化的时候倒入一小勺白醋。
【让王源落泪的美食】拔丝地瓜的做法步骤：10
10熬制过程中，转小火，把糖慢慢熬成焦糖色，冒绵密小泡泡。
【让王源落泪的美食】拔丝地瓜的做法步骤：11
11倒入炸好的红薯，迅速翻炒均匀，让每块红薯蘸上糖浆即可。
【让王源落泪的美食】拔丝地瓜的做法步骤：12
12表面的丝还可以根据个人喜好凹造型！赶紧做起来吧
