各种蚕蛹的家常做法，蚕蛹怎么做

发布网友发布时间：2022-04-22 14:10

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热心网友时间：2023-06-26 11:04

蚕蛹的家常做法是干煸，具体的做法如下：

主料：蚕蛹1斤、油盐适量、葱1段、姜1块、花椒适量。

辅料：干辣椒2个或3个、椒盐、孜然粉、辣椒粉适量。

1、蚕蛹做好买活蚕蛹，把蚕蛹用淡盐水洗净。

2、准备好调料，葱切段、姜切片。

3、锅内加入水，再加入盐，冷水下入蚕蛹。

4、水开后，把蚕蛹煮5至6分钟，将蚕蛹捞出，沥净水分待用。

5、锅内加入油烧热，油量比平时炒菜用油量稍多一点，下入蚕蛹煸炒几分钟，将蚕蛹内的水分炒出来，把锅内水分炒没时，锅底内就会出现*的物质了，这时候把蚕蛹和油一起倒出来。

6、把锅清洗干净，下入蚕蛹和油重新再炒，把蚕蛹炒至膨胀起来，皮变酥，翻动时有沙沙的响声，这时候蚕蛹就炒到时候了，下入盐，葱段，姜片，花椒和干辣椒，继续翻炒2至3分钟，关火，盛出装盘即可。