花胶干贝炖鸡汤怎么做
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发布时间：2022-07-18 12:42
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热心网友
时间：2023-10-10 22:18
花胶干贝炖鸡汤
用料
鸡 1/4 只
干贝适量
花胶适量
姜2片
盐少许
杞子少许
桂圆干2粒
清水3碗
步骤 1点击查看大图
1. 花胶提前一晚浸泡，浸泡时加一点点醋，有助软化与去腥哦！ 2. 锅里烧开水，加入姜与葱，将浸泡好的花胶放入锅内煮2-3分钟，捞起过冷河备用；（这一步主要去腥与发大花胶）
步骤 2点击查看大图
干贝用清水冲洗干净，再用清水浸泡30分钟；
步骤 3点击查看大图
鸡肉清洗干净后斩块，放入佛水内飞一下水，捞起备用；
步骤 4点击查看大图
取炖盅，加入姜2片、处理好的鸡肉 & 花胶 & 干贝，加入浸泡干贝的水与清水，盖好盖子，放入炖锅内隔水炖2.5小时；
步骤 5点击查看大图
在炖了2小时的汤内加入2粒桂圆干与已冲洗干净的杞子，盖上盖子继续炖；
步骤 6点击查看大图
干贝带咸味的，加不加盐要自己试试哦！
热心网友
时间：2023-10-10 22:18
猪肝、生抽、料酒、淀粉、胡萝卜、尖椒、葱、姜、蒜
做法
1、猪肝用清水浸泡半小时，切薄片，用清水多冲洗几遍，加生抽、料酒、淀粉拌匀；
2、胡萝卜切菱形片，尖椒切滚刀块，葱、姜、蒜切末；
3、锅中油热后，放入葱、姜、蒜炒香，放入猪肝急火翻炒约五六分钟断生，盛出备用；
4、锅中重新放油，放入胡萝卜炒软，放入尖椒稍炒；
5、放入猪肝翻炒两分钟，加盐调味即可。
