杯泡法和壶泡法的区别介绍

发布网友发布时间：2022-07-18 13:37

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热心网友时间：2023-10-11 04:10

生活中泡茶，从器具上区分为杯泡法和壶泡法。从品饮上区分为清饮冲泡和调饮冲泡。

杯泡时，一般茶渣与茶汤不分离，少数三件套、带滤网的茶杯可分离茶汤和茶渣。

杯泡法泡茶操作简单，干茶叶放入杯中，冲水后，浸泡片刻即可品饮，原料较细嫩茶叶多适合杯泡，乳绿茶、黄茶、白茶、红茶等。绿茶杯泡是讲究投茶方式，即上投法、中投法、下投法。其他类茶叶多数适合下投法，少数细嫩茶叶，如君山银针可采用中投法杯泡。

壶泡法操作相对复杂，讲究较多，如应根据所泡的茶和饮茶人数选配茶具，泡茶前应先温烫茶具，泡茶过程中应非常注意各个环节的细节，宾主应各受礼节。原料不过分讲究细嫩的茶叶习惯上多选择壶泡，如青茶、黑茶、红茶等。壶泡是边喝边泡，泡好的茶汤和茶渣分离，再把茶汤倒入茶杯饮用。

方便起见，办公室等场合杯泡也可以应付各种茶类的冲泡，原则是适合杯泡的茶，茶杯选择可以更随意些，适合壶泡的茶，最好选用可以分离茶汤和茶渣的套茶杯。