如何做传统青团的做法步骤图,怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-07-20 04:43
共2个回答
热心网友
时间：2023-02-04 19:14
糯米粉
适量
南瓜叶
适量
各种陷料
适量
传统青团的做法
把新鲜采摘的南瓜叶加水煮烂。
把煮好的南瓜叶放在糯米粉里，揉吧，揉到基本上盆比较干净就好，如果太干就加点煮南瓜叶的水，太湿就加粉。注意～得煮开的南瓜叶直接放粉里，先用筷子搅，上手不烫就揉吧！
揉到这样就可以了。
把陷料放进去包好，至于大小，自己看着办吧，都行，不过不要太大哦！
揉好的团子下面垫粽叶。粽叶洗干净，开水泡过，在水里加点食用油，防粘的哦！
水煮开，再上锅蒸，大火10分钟。
移到干净的地方，马上用扇子扇一扇，据说可以让团子表面变亮！我也不明白这是什么原因，老底子传下来的说法！
小贴士
捞南瓜叶的时候不用把水滤的很干，有点水也没关系的。
热心网友
时间：2023-02-04 20:32
1.
100克糯米粉放入盆里
2.
加入30克澄粉混合
3.
加开水先用筷子搅拌，我大概加了95克水左右，尽作参考
4.
稍稍凉后用手和成面团
5.
加了点斑斓叶香精
6.
揉均匀，加5克色拉油揉匀，最好加猪油我家没有，就加了植物油，发现颜色太绿太艳了
7.
就加了5克抹茶粉
8.
再次揉均匀分8等
9.
豆沙馅儿也分好搓圆
10.
取一个粉团先搓圆再压扁，中间放入豆沙馅儿
11.
用虎口慢慢包好
12.
放入蒸笼，冷水上锅蒸10分钟
13.
蒸好后，用加热过冷却的植物油，刷在表面
14.
青团完成，冷却后可以用保鲜膜单独包好！
