发布网友 发布时间:2022-07-19 11:17
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热心网友 时间:2023-10-15 21:49
用料
莲藕 3大节约4斤
五花肉 两刀,约1.5斤
姜片 适量
蒜头 适量
八角 2个
柱侯酱 一汤匙
南乳 两砖加一汤匙汁
*糖 一小块
绿豆 一小把
鸡精 1勺
盐 适量
葱花 适量
广式炆莲藕的做法
莲藕切块,五花肉切小块
蒜头拍扁去衣,姜切片,葱切粒
热锅,下油,烧热加姜蒜炒香,下八角炒香,加入五花肉,炒到变白出油,加一汤匙柱候酱,翻炒均匀。
加入两砖南乳,一汤匙南乳汁,翻炒均匀。
倒入莲藕,翻炒均匀后,加入适量的清水。
加一小把绿豆,一小块*糖。大火烧开,加入适量盐和鸡精调味。转中小火炆至五花肉绵软,莲藕松软,绿豆煮烂。此过程大概需要2小时,途中注意汤汁烧干,有需要就加适量开水。
炆软后大火收汁,试味。装盘,洒上葱花