驴油怎么提炼不会有膻味

发布网友发布时间：2022-07-20 11:24

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好二三四时间：2022-07-20 15:45

熬驴油之前，先将驴油用清水浸泡一个小时以上，洗去血水，之后用清水冲洗干净。处理干净的驴油将其切成块状，在锅内倒入适量的清水，把驴油放进去，用大火煮开，再用中火煮制。

煮制过程中，锅内的水会越煮越少，并开始出油。刚开始出油时有点浑浊，等到锅里的油变清澈以后，把中火调为最小的火，慢慢熬油，等到油充分熬出来之后，就可以关火了。

把火关掉后，冷一下锅，再将炼出来的驴油盛到容器里就行了，下次食用时直接取出来即可。

其实，熬制驴油和熬制猪油是一样的，需要准备一些驴肉的肥肉，然后放进锅里熬制。驴油的油脂与植物油相比，更容易增进人的食欲，如果与萝卜、豆制品一起搭配食用，味道更加不错。

驴油中含有多种脂肪酸，能给身体提供较高的热量。不过，驴油不能食用太多，不管烹饪任何一种食物，都不可放入太多的驴油。如果过多食用驴油，是会影响身体健康的，对人体并不利，所以要特别注意。

热心网友时间：2022-07-20 12:53

您好朋友，很高兴为您解答问题！
驴油可以用八角，茴香，桂皮，生姜小火慢慢熬来去除膻味，注意要不断加水，不要熬干了。
驴油是从驴肉中提取出来的油脂，这种油脂中含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇。
扩展知识：
驴油摄入身体之后，虽然可以促进食欲，但是这些油脂和胆固醇会在体内堆积，会迅速的转变成热量，容易引发肥胖现象。而且会导致口舌生疮和咽喉肿痛，所以建议高脂血症和高血压的患者慎用，而少量的食用一些驴油可以改善因肠道干燥导致的便干、便秘现象。
扩展知识来源于网络（侵删）
希望我的回答能够对您有所帮助，谢谢！