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请问鲍鱼翅怎么吃法?

发布网友 发布时间:2022-07-20 12:54

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3个回答

热心网友 时间:2023-10-22 08:49

是的,要先发开,才好烹饪啊,具体方法如下:
鱼翅首先要用冷水泡,用清水浸泡30或48个小时(早晚换水), 放入有葱姜的开水中焯两分钟捞出,然后加入清汤及干贝汤,用火煮开,放入鸡油、糖、盐、炖煮2~3分钟,使其入味后,取出放在平盘里,将鱼翅翻扣在另一盘里内;将锅内的鱼翅浓汤放入少量水淀粉,收成浓汁。这时,将浓法浇在鱼翅上面,撒上火腿末,即成。

热心网友 时间:2023-10-22 08:49

干的鲍翅需要涨发,具体是 盐发 水发 油发 碱发 我忘记了!我大学是学餐饮管理的,但是,时间很长了,我都忘记了!

热心网友 时间:2023-10-22 08:49

的鲍翅需要涨发,具体是 盐发 水发 油发 碱发 我忘记了!我大学是学餐饮管理的,但是,时间很长了,我都忘记了!

参考资料:gfg

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