请问鲍鱼翅怎么吃法?

发布网友发布时间：2022-07-20 12:54

共3个回答

热心网友时间：2023-10-22 08:49

是的，要先发开，才好烹饪啊，具体方法如下：
鱼翅首先要用冷水泡,用清水浸泡30或48个小时(早晚换水), 放入有葱姜的开水中焯两分钟捞出,然后加入清汤及干贝汤，用火煮开，放入鸡油、糖、盐、炖煮2~3分钟，使其入味后，取出放在平盘里，将鱼翅翻扣在另一盘里内；将锅内的鱼翅浓汤放入少量水淀粉，收成浓汁。这时，将浓法浇在鱼翅上面，撒上火腿末，即成。

热心网友时间：2023-10-22 08:49

干的鲍翅需要涨发，具体是盐发水发油发碱发我忘记了！我大学是学餐饮管理的，但是，时间很长了，我都忘记了！

热心网友时间：2023-10-22 08:49

的鲍翅需要涨发，具体是盐发水发油发碱发我忘记了！我大学是学餐饮管理的，但是，时间很长了，我都忘记了！

参考资料：gfg