荔枝是用什么来保鲜的？
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发布时间：2022-04-22 15:24
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时间：2023-11-10 20:44
荔枝的果肉鲜嫩多汁，营养丰富，味道鲜美，营养价值高，是比较受欢迎的一种水果，很多人都会经常吃荔枝，尤其是夏季。在保存荔枝的时候，有些人会发现荔枝使用药水浸泡过的。那么荔枝用药水泡有什么危害吗？下面让我们具体来看看吧！
荔枝是用药水泡的吗
荔枝不容易保存，在长途运输的过程中，可能会用药水浸泡，但是，必须要符合国家规定的用药用量。
一般用透气的遮光布袋先垫一层吸水纸再放一层荔枝然后再垫吸水纸再放一层荔枝，如此叠放，然后扎好袋口放到避光阴凉通风的地方随吃随取，这样大概可以放一周左右。如果能保证气温在20℃——15℃，可以再多放几天。
但是若是长途运输，需要用到药水进行浸泡保鲜，不过不是所谓的*，而是一种符合国标的添加剂——柠檬酸。
荔枝用什么药水泡
我国农业标准中规定，龙眼和荔枝采摘后都允许使用漂白粉溶液清洗，还可以用规定种类的杀菌剂浸泡处理，只要最终杀菌剂残留量符合国家相关规定即可。同样，对冰温储藏的荔枝也允许使用漂白粉、杀菌剂浸泡。由于荔枝外壳容易变黑，荔枝也可以通过二氧化硫气体熏蒸来进行护色处理。
由于荔枝外壳容易变黑，荔枝也可用二氧化硫气体熏、稀盐酸浸泡，来达到护色处理。需要强调的是，加入甲醛（*）、稀硫酸等其他药水则是不被允许的。
实际上，浸泡用的杀菌剂、保鲜剂包括抑霉唑、咪鲜安、特克多、噻菌灵等等，他们的毒性一般都不高，而且用量都有严格限量，只要合理使用、符合标准，可以认为并不会对人有何危害。
所以，用化学试剂浸洗荔枝可以杀灭其中可能存在是微生物，起到防腐保鲜的作用，有利于延长荔枝的保存时间 ，也方便贮藏运输，让大家都能吃到美味的荔枝。
荔枝泡药水和不泡药水的区别
通过看和闻就可以辨别荔枝是不是被药水浸泡过。比如看荔枝外皮有没有发黑、果肉是不是从晶莹透明变成亚白色、闻着是不是有刺鼻的药水味。
一位水果摊贩说，正常成熟的荔枝龟裂片比较平坦，颜色应该是红中带点黄，有些则偏青，泡过药水的色泽会过于鲜艳。特别是那些颜色鲜艳的荔枝，如果表皮干燥后有白色印迹，可能就是用药水泡过的。
1、正常成熟的荔枝有股清香的味道，颜色是红中带点黄，而用药水泡过的荔枝没有那股清香的味道，而且色泽会过于鲜艳。五六月份荔枝大量上市多数是没有问题的，但到了*月份，则要谨慎食用荔枝了，荔枝并没有那么长的保质期。
2、用药水浸泡的荔枝残留一般在荔枝壳上，人们用手剥荔枝的时候药水接触到手部，很容易引起手部的接触性皮炎,起红斑、水疱、脱屑甚至伴有瘙痒疼痛的症状，如果药水已经渗透到果肉上，则会给人体的胃部、肝脏造成系统性的损害。但是用药水泡的荔枝并不能引起手足口病，手足口病系疱疹病毒感染引起，和食用药水泡的荔枝没有直接关系。
