莲藕怎么做菜才好吃，又简单～
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发布时间：2022-04-22 15:06
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热心网友
时间：2023-10-19 10:26
很美味。因为昨天遇到了很新鲜的藕，闻起来很清新，便买来煲汤，可降火哦。
一般来说，用砂锅煲会比较原汁原味。但是如果想速成的话，可以选择用高压锅（即压力锅）
具体做法如下：
一、材料：新鲜莲藕一节，去皮，切片，注意不要切薄些易煮透；
猪骨半斤以下即可，目的只是为了取少许油汁和猪骨味，切成小块。
二、做法：很简单！
1、只要将材料都放进去高压锅内即可，再加入水（水量以没过平放实材的为宜），
水不要太多哦，否则味道会太淡，藕本身煮透后会出水的。
2、盖上锅盖，开火煮至锅发出“吃……吃……”响声后，再继续煮约10-15分钟即可。
3、开盖后，加入适量盐，美味汤即成。
糖醋藕夹
做法：1.先切，一刀剩底，一刀断。
2.然后，填肉馅。将肉馅填进藕夹内。
（肉馅调法：先将肉绞碎。最好牛肉。其他的也行。加各位调料。最好打两个鸡蛋进去。打肉馅要顺着一个方向打。上劲儿之后就行了。
3.炸藕夹。将藕夹蘸上面液入锅炸。
4.做芡汁儿。加油，油7分热放糖进锅熬。最后加醋调味。
5.将炸好的藕夹倒入锅内。起锅。装盘。
一盘鲜嫩的糖醋藕夹就出炉
粉蒸莲藕
原料
藕500克，生米粉50克，卤猪肉（肥瘦五花肉）100克，熟猪油25克，芝麻油10克，精盐2.5克，酱油15克，醋5克，姜末5克，葱花5克，味精、胡椒粉适量。
做法
1、莲藕洗净，刮去外皮，以刀面拍碎，再用刀背将藕捶成块状（操作时少用铁刀接触藕，以免发黑）。
2、卤猪切成小丁。
3、将藕、肉拌合，同盛入一瓷盘中，熟猪油（25克）化开，倒入盛藕料的瓷盆中，加入备好了的生米粉、精盐、姜末、葱花、胡椒粉、味精一起拌匀，倒在小圆格子蒸笼中，上旺火沸水锅蒸约25分钟，翻扣入盘里。
4、将备好了的酱油、醋、芝麻油调成味汁，淋入藕内。
特点：爽口鲜香。
