发布网友 发布时间:2022-04-22 15:08
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热心网友 时间:2023-11-10 05:53
鲅鱼是海洋鱼。
鲅鱼一般指蓝点马鲛。蓝点马鲛,是鲭科马鲛属的一种。体修长,呈纺锤形;吻稍尖;颌齿三角形,锐扁;犁骨、腭骨具绒毛状齿;胸鳍短小;体被细小圆鳞;腹部大部分裸露无鳞;体背侧蓝绿色,腹侧银白色。蓝点马鲛是海洋鱼,常见个体30~50厘米,最大个体可达1米以上,狭义上的鲅鱼主要是指蓝点马鲛。
蓝点马鲛在中国主要分布于渤海、黄海、东海海域,在日本北海道以南海域、朝鲜半岛海域及西北太平洋温暖水域也均有分布。主要栖息于近海中上层。蓝点马鲛行动敏捷,性凶猛,善于长距离游泳,喜集群。产卵期4-7月,分批产卵,怀卵量约55万-85万粒,产卵和越冬时进行长距离洄游,产卵后即在附近海域索饵,入秋后,回到外海越冬。
鲅鱼的挑选技巧
1、闻气味
新鲜的鲅鱼,有一种正常的鱼腥味,腥而不怪;如果闻起来有异常的味道,比如有腥臭味,就可能不新鲜了,如果有刺鼻味,那么可能是用药水泡过了,不要购买。
2、按鱼身
新鲜的鲅鱼,肉质紧密结实,而且还有弹性,用手指一按,松开之后就会很快恢复原状。冷冻过的鲅鱼一般鱼身偏软,用手按过不容易恢复原状,你在用这种方法的时候一定要谨慎看情况,按的力度也不要太大。
3、看鱼眼睛
看鱼眼睛是很多海水鱼的挑选方法。新鲜的鲅鱼,鱼眼看起来有些湿润,有光泽,看起来比较舒服。如果鱼眼有凹陷下去的情况,或者干瘪的情况,那么这条鲅鱼就是不新鲜了。