萝卜闷牛腩怎么做
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发布时间：2022-04-22 15:07
共6个回答
热心网友
时间：2022-05-21 07:16
萝卜闷牛腩的做法：
食材：
步骤
先将牛腩焯一下水，这一步是为了把那些血水给洗干净。
然后就将牛腩切成块状。
准备好配料，用油爆香配料。
把牛腩倒入，加少许白糖和XO酱，白米酒,然后炒均匀，大约炒三四分钟就可以了。
接着把牛腩倒入电压锅里，加两碗左右的水，大约压10-12分钟。
在煮牛腩的时候，我们就可以洗干净白萝卜,然后切成块备用。
牛腩煮好后，就可以将大萝卜倒入，再用电压锅煮2-3分钟。
把煮过的萝卜，牛腩连汤汁一起装入沙锅内，再转用燃气文火慢慢焖10-12分钟，就可以了。
注意：
倒入沙锅后一定要用文火，就是小火慢慢焖，不然那些汤汁会焖干的。
热心网友
时间：2022-05-21 08:34
步骤：
1.先将牛腩焯一下水，这一步是为了把那些血水给洗干净
2.然后就将牛腩切成块状
3.准备好配料
4.用油爆香配料
5.把牛腩倒入，加少许白糖和XO酱，白米酒,然后炒均匀，大约炒三四分钟就可以了
6.接着把牛腩倒入电压锅里，加两碗左右的水，大约压10-12分钟
7.在煮牛腩的时候，我们就可以洗干净白萝卜,然后切成块备用
8.牛腩煮好后，就可以将大萝卜倒入，再用电压锅煮2-3分钟
9.把煮过的萝卜，牛腩连汤汁一起装入沙锅内，再转用燃气文火慢慢焖10-12分钟，就可以上菜啦
小贴士：
倒入沙锅后一定要用文火，就是小火慢慢焖，不然那些汤汁会焖干的。
热心网友
时间：2022-05-21 10:09
调料：八角、姜、蒜、料酒、冰糖、生抽、盐、卤水汁
做法：
1.将牛腩、白萝卜切块；
2.切好的牛腩放于煲内，放入清水，加八角与姜，煮开，将牛腩捞起；
3.起油锅，放于姜与蒜，爆香，放入飞过水的牛腩，加入生抽、料酒，炒香；
4.将炒过的牛腩放于瓦煲内，加入开水，倒入生抽、卤水汁、冰糖、料酒；
5.煮开后，放入萝卜，加两片姜，加盖，关小火，焖一个半小时以上；
6.煮到牛腩熟烂，萝卜绵软即可。
罗嗦：
1.一般牛腩与萝卜的比例是2:3，即两份牛腩配三份萝卜，也可以再多加萝卜。一般煮完后，都会嫌萝卜放得太少，但没有那么多牛腩，萝卜又不那么好吃；
2.白萝卜与姜混合的香气很好闻，所以煮萝卜牛腩不加姜的话，会大为逊色；
3.我用的是李锦记的卤水汁，与生抽比例约为1:1，不是很准确，调料都是大约，试味后再加。没有卤水汁也可以不用，可以试味后加盐，嫌色水不够加点老抽；
4.嫌麻烦的，中间炒制那一步也可以跳过，飞水后直接放煲内焖。
5.飞水我觉得用冷水，牛腩比较容易焖软。
如果还有什么不明白可以追问
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热心网友
时间：2022-05-21 12:17
1.将牛腩、白萝卜切块；
2.切好的牛腩放于煲内，放入清水，煮开后，将浮沫捞起；
3.加入生抽、料酒，生姜，葱，糖，将花椒、大料用炒菜锅干煸，煸出香味后倒入调味盒入煲，大火煮开后改为小火慢顿；大约一个半小时左右，直至煮熟，根据自己的口味再加入少量盐，再煮一会，关火在煲里继续焖。
4 建议：将煮好的牛肉盛出，留下这一顿需要的牛肉，放入萝卜，加适当的盐，加盖，煮熟；
希望能帮到你，也希望你能通过萝卜焖牛腩，煮出更更多的生活快乐
热心网友
时间：2022-05-21 14:41
热心网友
时间：2022-05-21 17:23
