鲜香滑嫩开胃下饭的花甲烧鸡是怎么做的？

发布网友 发布时间：2022-04-22 14:57

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热心网友 时间：2023-11-10 00:22

第一个，我们要注意选好猪肉。其实不管是猪肉还是其他的肉制品，我们一定要选好我们想要买到的猪肉想要买到的肉质，比如说我们做排骨的时候，一定要去选那种排骨比较精致的，当然我们如果喜欢吃炒肉的话肯定是要选择五花肉或者里脊肉，所以首先我们需要将猪肉选对。
第二个，我们在切猪肉的时候，一定要顺着它的纹路切。因为顺着猪肉的纹路切的话，它的肉感才会变得更加的有筋道，同时，我们在后期炒的时候也是比较好吃的，而且也能够快速的将里面的腥味给去除，所以我们在切猪肉大家一定要顺着它的纹路切。
第三个，我们在做猪肉的时候，大家一定要记得用好我们的其他调料品。比如说我们要给猪肉去腥的话，可以往里边儿加入一点儿鸡蛋清或者是玉米淀粉，不要直接用盐，因为用盐的话，它会直接导致猪肉里面的营养价值流失，而且水分也是大量损失的，我们在吃的时候就会出现又柴又干的情况。
第四个，我们可以尝试添加一些酸性的物质。它可以有效的去腥，同时还能够分解肉制品里面的肌肉纤维，使得肉质变得更加嫩滑好吃，比如说我们在给猪肉腌制猪肉的时候呢，大家可以往里边加入一点白醋或者柠檬汁。
第五个，我们在做炖肉的时候，大家除了用我们平常的炒锅来炖煮，不妨再用高压锅来辅助。就是我们在家肉制品炖的差不多的时候，如果想要加速时间的话，大家一定要记得用高压锅，这样的话才能够快速将肉质炖熟炖烂，而且达到软化肉质的效果，我们在吃到肉制品的时候才会更加的软糯美味，好吃上口。

热心网友 时间：2023-11-10 00:22

猪肉它里面是不含大量的蛋白质和脂肪以及维生素，同时还含有各种钙锌，铁等微量元素，这些营养成分，都对我们的身体健康有一定的好处，还可以帮助我们提高免疫力，所以说我们有时候还要适度的吃一些猪肉。 

大家自己在家里边儿做的时候可能会出现一些又柴又腥，而且嚼不动的情况，导致家人都不喜欢吃，这主要是因为大家在处理猪肉的时候没有处理也好，总是有一些细节性的东西不到位，那今天小编就来跟大家分享一个快速给猪肉去腥的方法和技巧，这样我们做出来的猪肉才会更加的鲜香美味又好吃，而且不会出现腥柴的情况。 

第一个，我们要注意选好猪肉。其实不管是猪肉还是其他的肉制品，我们一定要选好我们想要买到的猪肉想要买到的肉质，比如说我们做排骨的时候，一定要去选那种排骨比较精致的，当然我们如果喜欢吃炒肉的话肯定是要选择五花肉或者里脊肉，所以首先我们需要将猪肉选对。 

第二个，我们在切猪肉的时候，一定要顺着它的纹路切。因为顺着猪肉的纹路切的话，它的肉感才会变得更加的有筋道，同时，我们在后期炒的时候也是比较好吃的，而且也能够快速的将里面的腥味给去除，所以我们在切猪肉大家一定要顺着它的纹路切。 

第三个，我们在做猪肉的时候，大家一定要记得用好我们的其他调料品。比如说我们要给猪肉去腥的话，可以往里边儿加入一点儿鸡蛋清或者是玉米淀粉，不要直接用盐，因为用盐的话，它会直接导致猪肉里面的营养价值流失，而且水分也是大量损失的，我们在吃的时候就会出现又柴又干的情况。 

第四个，我们可以尝试添加一些酸性的物质。它可以有效的去腥，同时还能够分解肉制品里面的肌肉纤维，使得肉质变得更加嫩滑好吃，比如说我们在给猪肉腌制猪肉的时候呢，大家可以往里边加入一点白醋或者柠檬汁。

第五个，我们在做炖肉的时候，大家除了用我们平常的炒锅来炖煮，不妨再用高压锅来辅助。就是我们在家肉制品炖的差不多的时候，如果想要加速时间的话，大家一定要记得用高压锅，这样的话才能够快速将肉质炖熟炖烂，而且达到软化肉质的效果，我们在吃到肉制品的时候才会更加的软糯美味，好吃上口。

热心网友 时间：2023-11-10 00:23

加鸡蛋清和裹上少许的嫩肉粉，将两者混合搅匀腌制12分钟左右，即可让让猪肉肉质鲜嫩爽滑。

热心网友 时间：2023-11-10 00:23

红烧五花肉，黄豆焖猪蹄等。红烧的五花肉，鲜香绵软，有猪肉的嫩劲，好吃。黄豆焖猪蹄则又滑，又有弹性，绝对鲜嫩好吃。

热心网友 时间：2023-11-10 00:24

我觉得猪肉要做的肉质鲜香嫩滑首先就是要买一些比较滑的肉！可以在腌制的时候多加点食粉或者是嫩肉粉，然后就是煮的时间不要过长！