五得利高精粉与高筋特精粉的差别

发布网友发布时间：2022-04-22 14:59

共4个回答

热心网友时间：2023-08-20 20:09

高精粉属于低筋粉，淀粉含量较高，颗粒比较细小，比较白，适合做包子馒头，蛋糕之类；高筋粉含蛋白质比较高，筋性好，色泽发黄，适合做手工面，面包等。做凉皮需要大量的淀粉，就两种比较而言，高精粉更好一些。

热心网友时间：2023-08-20 20:10

凉皮主要靠淀粉，过多的蛋白质会产生很多面筋，成本不合算。普通富强粉就可以，没必要用高筋粉。

这个牌子应该是高筋粉和高筋特精粉，50斤差三四元钱，没觉得有很大差别。

热心网友时间：2023-08-20 20:10

五得利的特精粉是40粉，还有30
20之分的

热心网友时间：2023-08-20 20:11

高精粉.我用的就是

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