高筋特精粉就是高筋面粉吗

发布网友发布时间：2022-04-22 14:59

共4个回答

热心网友时间：2023-07-14 05:09

不是，特级精粉是指面粉加工中去除的杂质比较多，面粉比较白净。高筋粉是指面粉的筋力比较大（指面粉中的蛋白质含量比较高），主要用于制作面包、披萨饼等。

热心网友时间：2023-07-14 05:10

高筋特精粉不是高筋面粉。

特制精粉是经过多次去麦皮，反复磨粉几次而成的面粉。特制精粉的口感好，但所含的维生素与营养价值丢失更多，长期食用特制精粉会导致维生素缺乏。

高筋粉是指面粉的筋力比较大，指面粉中的蛋白质含量比较高，主要用于制作面包、披萨饼等。

热心网友时间：2023-07-14 05:10

是的，蛋白质含量高一些，做出的面食比较筋道

热心网友时间：2023-07-14 05:11

特精粉和高筋面粉不一定是不是一种东西，有的南方厂的特精粉都是低筋粉，二者没有必然联系