油炸年糕怎么做

发布网友发布时间：2022-04-22 15:14

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好二三四时间：2022-09-18 01:15

黏面若干、地瓜三根、白面少许、白糖适量。

地瓜几根洗净削皮，切成大片，上蒸锅蒸熟。

蒸熟晾凉后用勺子背面捣成泥状。

放入黏面，用手揉到感觉不怎么沾手即可。

放入适量的白糖，揉好的面放锅里蒸半小时左右，把面蒸熟。

蒸好后放白面当剂子一块块用手揉成圆形在摁成小饼。

锅里放油烧至五成热，放入年糕改成小火慢慢炸至两面焦黄就可以了。

热心网友时间：2023-04-26 15:37

用料
主料年糕4根
辅料海鲜酱适量五香粉适量红辣椒粉适量芝麻适量
炸年糕的做法
1.
年糕取出用厨房纸擦干表面水分

2.
放入温油中，用中火炸制

3.
炸到表面变脆，年糕变软即可

4.
炸好的年糕，表面刷上海鲜酱，撒上芝麻，五香粉、红辣椒粉即可

5.
开吃

烹饪技巧
1、年糕一定要擦干表面的水分；
2、用温油，中小火慢慢炸，不然表面很容易起泡，炸过头；
3、想节省时间的也可以直接水煮到软，再下油锅炸制。

热心网友时间：2023-04-26 15:37

付费内容限时免费查看回答1. 没切的年糕备好一块2. 一刀一刀的贴着切成薄片。（越薄越好）3.白糖用少许的开水化开。倒入年糕片中拌匀。尽可能让每一片都沾上糖水。（咸的就用盐水拌）4.晾干5.锅里油烧热，炸年糕。（先放一片年糕，能马上起来的油温正好）6.重复循环，直至年糕弄好就可以了