自制牛肉干到底要不要先煮熟
发布网友
发布时间：2022-04-22 15:17
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热心网友
时间：2023-10-14 16:19
自制牛肉干需要先煮熟。以下是制作步骤：
食材清单：
- 新鲜牛肉5斤
- 适量的干红辣椒
- 盐
- 老抽
- 蚝油
- 生抽
- 料酒
- 菜籽油
- 玉米油
- 大葱
- 桂皮
- 八角
- 花椒
- 香叶
- 生姜
- 桂皮
制作步骤：
1. 将新鲜5斤牛肉切成大小均匀的3块，用流动的清水多冲洗几次。
2. 把切好的牛肉放入锅中，加入刚好没过牛肉的清水，加入适量的料酒和少许生姜，开火煮。待煮沸后继续煮6～8分钟，撇净浮沫，直到牛肉发白。
3. 将牛肉捞出来用流动的清水再次清洗，然后沥干水分。
4. 把牛肉加入锅中，加入刚刚好没过牛肉的水，加入姜片、葱段、盐等香料来入味，加入蚝油提香、老抽上色、生抽提鲜。盖上锅盖，这样香味就能留住，大约煮2个小时即可煮熟。
5. 将煮熟的牛肉块沥干水分，然后切成牛肉条，可以按照它的纹路来切，这样更有一种手撕牛肉的感觉。
6. 在炒锅中加入少量的菜籽油和少量的玉米油，将切好的牛肉条和少量刚刚煮牛肉的汁一起翻炒，直至牛肉汁全被牛肉条吸收。
7. 最后根据个人口味加入适量的辣椒粉或其他调料，即可享用了。
总之，自制牛肉干需要先煮熟牛肉，再进行调味和翻炒，最终得到美味的自制牛肉干。
热心网友
时间：2023-10-14 16:20
要的，自己制做的牛肉煮熟后好存放，不易变质
热心网友
时间：2023-10-14 16:20
自制牛肉干到底要不要先煮熟？我觉得肯定是需要先把它煮熟，然后再把它烘干
自制牛肉干到底要不要先煮熟
总之，自制牛肉干需要先煮熟牛肉，再进行调味和翻炒，最终得到美味的自制牛肉干。
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