怎么做炒黄豆芽好吃
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发布时间：2022-04-22 14:53
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时间：2022-07-01 07:55
炝炒黄豆芽
“夏天天气热，大鱼大肉嫌油腻，烧菜复杂又黏腻，香辣菜开胃但容易上火。还是这道小菜更适合夏天食用，清爽脆嫩，好吃又爽口，做法很简单，简单炒一炒就能端上桌。”
用料
主料
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黄豆芽200克
辅料
菜籽油
15克
干辣椒
2个
花椒
0.5勺
盐
0.5勺
炝炒黄豆芽的做法
1.
黄豆芽摘去老根，清洗干净，沥干水分备用；
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2.
干辣椒掐成段，过滤掉辣椒籽；备好花椒；
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3.
炒锅烧热，倒入菜籽油煎熟；
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4.
菜籽油煎熟后，关火稍微冷却，放入干辣椒，花椒爆香；
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5.
迅速放入黄豆芽，大火翻炒；
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6.
1分钟后，调入盐，翻炒均匀；
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7.
食材炒熟后，关火；
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8.
起锅盛出，【炝炒黄豆芽】就做好啦。
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炝炒黄豆芽成品图
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烹饪技巧
1、调料可根据个人口味调整；
2、菜籽油一定要煎熟后，才能炒菜，否则味道不好；菜籽油煎熟后，稍微关火冷却下，再放入干辣椒、花椒爆香，否则会糊掉；
