自制凤爪的做法和配料

1、用料：鸡爪500克、姜片少量、柠檬一个、葱1根、花椒8粒、陈醋8勺、生抽5勺、小米椒3-4个、洋葱半个、盐1勺、白糖1勺、蚝油1勺、料酒1勺。2、鸡爪剪掉指甲，切碎。3、冷水下锅，放葱，姜，花椒，料酒，大火煮开后，在煮10分钟。4、煮鸡爪的空，小米椒切碎，柠檬分开切片，洋葱切碎。5、放入...

过桥米线是一种来自中国云南省的特色美食，其食疗价值如下：1. 丰富的营养成分：过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分。这些成分对于增强免疫力、强身健体有显著作用。2. 滋阴补肾、健脾养胃：经常食用过桥米线能够帮助滋阴补肾，对健脾养胃也有积极效果，还能帮助虚弱、畏寒怕冷等人群恢复体力。3. 均衡的蛋白质：过桥米线中的蛋白质比例均衡，易被人体吸收，对于改善营养不良、贫血等问题有良好效果。4. 抗衰老、美容养颜：过桥米线含有较多B族维生素和维生素E，具有抗衰老和美容养颜的功效。5. 易于消化，…米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、鸡爪斜角切开备用，锅中加水煮沸，放入鸡爪煮制10分钟，煮好捞出放至冷却。2、冷却好的鸡爪放入容器。3、加入带汁泡椒、花椒、盐、料酒、白醋，搅拌均匀。4、覆盖保鲜膜，腌制24小时，腌制完成后捞出装盘即可，完成。

1。将解冻的鸡爪洗净后，把鸡爪尖尖的指甲剁掉。2。烧一锅水，自己配制卤水。我放的是：生抽，老抽，盐，辣椒，八角，大料。china town也有现成的卤料卖。水开后，大火放鸡爪煮20分钟。（时间可以自己酌情考虑，主要是鸡爪进了颜色，进了味道，用筷子搓搓，烂了就可以了。但是，不要煮得太久，要...

1、原料：质量上好的鸡爪一斤、柠檬半个、?洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)。把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破。2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中。3...

泡椒凤爪的做法：1.鸡爪洗干净，剪掉指甲。2.锅里倒入清水，然后将鸡爪放入锅中，再放2片生姜、一勺料酒，捞出。3.另起锅，放入鸡爪，再加入花椒适量、八角1个、香叶，再调入盐，开大火烧开。4.转中小火煮8分钟左右，直到鸡爪变软，关火捞出。5.将鸡爪放在自来水下面冲凉，晾凉。6.备一个玻璃...

12. 美味开吃喽！小窍门：1、泡椒简单自制：将小米椒洗净、晾干，确保没有一点水，将姜片、花椒、盐小火炒香，适量水烧开，关火晾凉，调入白酒搅匀，小米辣椒略煮1-2分钟，凉后装入干净无水瓶中，密封倒置放凉，置阴凉处保存30天即成泡椒。2、腌制鸡爪，泡椒水要没过鸡爪表面。

而制作制酸辣凤爪的步骤很简单，首先第一步需要清洗凤爪，要把凤爪的指甲剪掉，把凤爪的指缝之间清洗干净；第二步需要把鸡爪切开，一分为三份，这样会比较容易烹饪，也更容易入味；第三步将鸡爪冷水下锅，在锅中放入1小勺盐，两勺料酒，一棵葱，几片姜片去腥，然后开大火烧开沸腾后，再煮煮12分钟...

自制健康泡椒凤爪的做法 步骤1、清洗凤爪500克 步骤2、凤爪去指甲，切块 步骤3、沸水加入凤爪、姜葱蒜30g、料酒3ml、花椒2g、八角2g、煮约10分钟 步骤4、捞出将凤爪放入冰水，浸泡约15分钟 步骤5、罐里放入凤爪、冰糖10g、小米椒8g、盐3g、白醋3ml、泡椒150g、胡萝卜条、清水、密封冷藏一天 步骤6、...

制作过程：1、首先我们先将鸡爪指甲去掉，清洗干净，为了吃起来更方便，将其切分好。2、锅中放入冷水，放入姜片、花椒粒、八角开大火将其烧开。3、水烧开后，将其前面处理干净的鸡爪放入锅中。4、盖上盖子，继续将其烧开。5、水再次烧开后，倒入适量料酒，不需要盖盖子，开盖烧5分钟即可。6、提前...

自制无骨酸辣凤爪的做法 将鸡爪解冻洗净。鸡爪冷水入锅至水开，开水煮2分钟左右捞起，放入冷水冲凉。（不要煮太久，水开了一会鸡爪变色了就可捞起，若怕有细菌，可等剔骨后再沸水里过一遍）待鸡爪放凉后，手洗净后，剪刀配合着手指将其拆骨（记得放一盆冷水在边上，拆骨的时间鸡爪会粘手，可一遍沾...