咖啡肉桂蔓越莓手撕面包怎么做如何做好
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发布时间：2022-08-06 14:26
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热心网友
时间：2024-11-25 10:01
高筋粉（面团材料） 90g
全麦粉（面团材料） 200g
玉米面（面团材料） 25g
咖啡液（面团材料） 185g
鸡蛋（面团材料） 1个
白砂糖（面团材料） 40g
盐（面团材料） 3g
酵母（面团材料） 3g
黄油（面团材料） 28g
蔓越莓（馅料材料） 40g
黄油（馅料材料） 30g
三合一咖啡（馅料材料） 1袋
肉桂粉（馅料材料） 适量
－ 步骤 －
1.将除了黄油以外的面团材料中按先液体后固体的顺序放入面包桶，注意糖盐不要接触酵母
2.启动和面程序45分钟，大约20分钟的时候放入切小块软化的黄油。和面结束后，室温发酵3小时。图片是发酵完的状态～排气，盖保鲜膜，松弛20分钟
3.在等待面团松弛的时候，将馅料材料中的黄油放入小碗隔水融化，倒入三合一咖啡粉和肉桂粉，肉桂粉的分量看个人喜好，喜欢肉桂味道的可以适当多加些，不喜欢的不加也可以～
4.提前将蔓越莓泡软
5.将松弛好的面团擀开成长方形面片
6.将之前准备好的馅料均匀滴涂抹在面片上
7.均匀撒上泡软的蔓越莓
8.用刮刀将面片切成均匀的小片
9.将面片整齐排入模具，这个分量做了一个八寸和一个四寸乐葵戚风模具，然后放入烤箱二发，40度，一个小时
10.发酵完成，烤箱180度，上下火30分钟
热心网友
时间：2024-11-25 10:02
主料：
高筋粉（面团材料）90g
全麦粉（面团材料）200g
玉米面（面团材料）25g
咖啡液（面团材料）185g
鸡蛋（面团材料）1个
白砂糖（面团材料）40g
盐（面团材料）3g
酵母（面团材料）3g
黄油（面团材料）28g
蔓越莓（馅料材料）40g
黄油（馅料材料）30g
三合一咖啡（馅料材料）1袋
肉桂粉（馅料材料）适量
1. 将除了黄油以外的面团材料中按先液体后固体的顺序放入面包桶，注意糖盐不要接触酵母
2. 启动和面程序45分钟，大约20分钟的时候放入切小块软化的黄油。和面结束后，室温发酵3小时。图片是发酵完的状态～排气，盖保鲜膜，松弛20分钟
3. 在等待面团松弛的时候，将馅料材料中的黄油放入小碗隔水融化，倒入三合一咖啡粉和肉桂粉，肉桂粉的分量看个人喜好，喜欢肉桂味道的可以适当多加些，不喜欢的不加也可以～
4. 提前将蔓越莓泡软
5. 将松弛好的面团擀开成长方形面片
6. 将之前准备好的馅料均匀滴涂抹在面片上
7. 均匀撒上泡软的蔓越莓
8. 用刮刀将面片切成均匀的小片
9. 将面片整齐排入模具，这个分量做了一个八寸和一个四寸乐葵戚风模具，然后放入烤箱二发，40度，一个小时
10. 发酵完成，烤箱180度，上下火30分钟
11. 当当当，出炉啦
